خبز رقاق اليوم المشهي 17 شباط 2024 2024

د . عدنان جواد الطعمة

علمتني الحياة بأن الإنسان يستطيع أن يتعلم صنع وعمل أغلب الحاجيات والمهن والأشياء التي

يحتاجها و يستعملها في حياته اليومية مهما كانت صعبة في بدايتها . ليس صحيحا أن نحدد المهن والحرف هذه مهنة الرجل وتلك مهنة المرأة . والصحيح كما لاحظنا في أوروبا وأمريكا بأن المرأة

تشارك زميلها الرجل في معظم المهن والحرف التي يحتاجها المجتمع . نرى المرأة تقود السيارات والقطارات و الترام والدبابات وتعمل في كل المصانع والمعامل جنبا إلى زميلها الرجل، وأنها بالإضافة

إلى ذلك تقوم بأداء الواجبات والمسؤوليات العائلية كالطبخ والتنظيف وغسل الملابس وتربية الأطفال وغيرها من الأمور الهامة .

فباستطاعة كل فرد أن يتعلم و يدرس أغلب المهن إذا توفرت لديه إمكانيات التعلم وإتاحة الفرص له .

فالرجل يستطيع أن يتعلم أيضا كل ما تقوم به زوجته أو زميلته من الأعمال المنزلية كالطبخ والتنطيف و وغسل الملابي وإعداد الكيك والحلويات وكل طبق يحتاجه مه زوجته وأطفاله .

بيد أننا تلاحظ الرجل الشرقي يتعالى و يتجنب ويستنكف بالقيام بأعمال تؤديها زوجته أو زميلته الأنثى .

وحتما تلعب هنا التقاليد الإجتماعية وعادات العشيرة والقبيلة دورا هاما في عدم تعلم الرجل مثل هذه الأمور.

أما الإخوة العرب والمسلمون الرجال ، فإن الحياة في الغربة ستجبرهم على القيام بكافة الأعمال المنزلية التي هو يحتاجها ، مثل الطبخ وتنظيف بيته وغسل ملابسه وغير ذلك .

وبكل تأكيد يقوم جيل الشباب الحالي بالإعتماد على نفسه قدر الإمكان . وهذه بادرة طيبة .
فمن يعيش في الغربة يتعلم كل شيئ بمرور الزمن .

وبالنسبة لي ، وبكل تواضع أقول ، أن الحياة علمتني الكثير من المهن والحرف والتي تعلمتها وجربتها بنفسي ولا زلت أجرب الكثير . تعلمت الطبخ وخبز الخبز وعمل الكيك والكعك وعمل

الصابون وعمل خل التفاح وعمل الدبس وكافة أنواع المربيات والزراعة والعمل في كل الأمور التي تخص البيت .

ومن النادر يدخل بيتنا عامل . أحاول بنفسي تصليح كل شئ . فإذا لم أتمكن عندئذ أطلب من الشركة أن تبعث العامل المختص ، مثلا بالتدفئة المركزية . وهذا الموضوع ليس من إختصاصي .

تذكرت قبل سنوات كيف كانت أمي المرحومة تصنع الكعك والكيك وخبز رقاق . إقتنيت عدة كتب عربية وألمانية للطبخ . وبدأت بالطبخ شيئا فشيئا وخبز الخبز مرات عديدة .

عملت خبز رقاق عدة مرات، ولكني أعترف بأني أخطأت وفشلت في نجاحه 100% . والسبب أن نسبة الطحين والماء كانت متفاوتة ، مرة يصبح المزيج ثخينا وأخرى خفيفا .

لدي جهاز كهربائي ( طوبي) كنت أخبز عليه الخبز العربي أو الإيراني بدلا عن التنور .

سألت بعض الإخوان والأخوات من قرائي وقارئاتي ، فكل واحد منهم أعطاني نسبة أو وصفة .
وكلهم كانوا على حق ، إلا أنهم لم يحدد النسبة والكمية بين الطحين والماء .

وفي هذا اليوم تفضلت إحدى الأخوات فأرسلت لي طريقة صنع خبز رقاق مع مجموعة من الصور البديعة
وقبل أكثر من شهر رد علي أحد الأخوان عن كيفية صنع خبز رقاق .
بصراحة كانت أغلب صور خبز الرقاق تبين أن خبز الرقاق ممزق .

لكن صور اليوم التي أرسلتها لي ، مشكورة ، إحدى الأخوات ، عجبتني كثيرا . وقررت قبل العشاء أن أعمل خبز الرقاق . خطرت على بالي وسيلة بأن أوزع عجين خبز رقاق بالتساوي على سطح

الطوبي أو الطاوة المقلوبة . وبالفعل نجحت طيقتي اليوم وسعدت بها وأكلت رغيفين عند العشاء .

وفي المرة القادمة ستكون طريقتي بعون الله أفضل .

لا أعرف كلمة اليأس أبدا ولا أستسلم لليأس والإحباط أبدا وسأظل أعيد الموضوع عشرات المرات حتى أتقنه

أشكر المولى تعالي أن حباني بهذه الصفة والتفاؤل .

أتمنى أن تعجبكم هذه الصور لخبز رقاق اليوم

دمتم جميعا بخير وعافية

تقبلوا مني فائق ودي واحترامي

د .عدنان