في صنع الموالح<زي المعجنات> والحلوياات<زي السينابون,كرات الشوكولاته
يعني العجينه حقتي شبيك لبيك تبيها حلا او معجنات او بيتزا ….
والميزه الثانيه للعجينه حقتي انها تنفع للتخزين في الفريزر.
اما الثالثه انها عجينه بدون بيض يعني دسامتها اقل ..
والحين مع طريقة عمل العجينه…
المقادير:
2 كأس دقيق
ملعقه ونصف خميره فوريه(كبيره)
ربع كأس زيت
فنجان سكر
كأس ماء دافئ
ذرة ملح
4 ملاعق حليب جاف
ذره من البيكربونات (ان وجدت)
الطريقه:توضع جميع المقادير ماعدا الدقيق ونصف كمية الزيت في الخلاط ثم تصب على الدقيق ويعجن مع اضافة الباقي من الزيت يعجن لمدة ربع ساعه
ثم تغطى وتترك ساعه واحده لتتخمر..
لصنع المعجنات:يمكنك صنع فطائر بمختلف الحشوات(جبن ,سبانخ,دجاج,زعتر)
وهي مناسبه لعمل البيتزا
اما بالنسبه للحلوياات
السينابون كل ماعليك هو فرد العجينه بسماكه متوسطه ثم ترشين القرفه والسكر البني وتلفينه بشكل حلزوني وتقطعينها الى دوائر(الافضل تكون سماكتها متوسطه لا تقطعينها لسماكه رقيقه) ثم تدخلينها الفرن وبعد ان تنضج صبي عليها حليب مركز محلى
<<<لاتفوتكم والله تدعون لي>>>>
اما الحلا الثاني <<<هذا عاد امووت فيه كرات الشوكولاتا
بعد ان تتخمر العجينه خذي قطع صغيره واحشيها بقطعه صغيره من شوكولاته جالكسي وكوريها ثم اغمسيها في قرفه مطحونه مع سكر مطحون وضعيها في صينية الكيك<الافضل الصينيه المفتوحه من الوسط> وبعد ان تمتلى نصف الصينيه ادخليها الفرن مدة ثلث ساعه تقريبا .بعد ان تنضج اتركيها قليلا ثم اقلبيها وصبي عليها حليب مركز محلى .
ملاحظه: لو ماتوفر عندك الشوكولاتا يمكنك تكويرها بدون حشوه لاكن صغري الكور شوي ومذاقه ايضا بدون حشوه لذيذ.
وبالهنااء والعاافيه
عجائن سهله والأهم أنها سريعه
دمتي
والله انها العجينه سهله ومثل ماقلتي تنفع الى كل شي
نقااء
تحياتي لك