المقادير
واحد ونصف كوب دقيق – 6 بيضات – 8 ملعقة كبيرة زيت – كوب ماء ملعقة فانيليا – زيت للتحمير – كوب من الشراب – نصف كوب سكر ثلاثة أرباع كوب ماء – نقط من عصير ليمون – ماء ورد أو فانليا .
الطريقة
يعمل الشراب بوضع السكر مع الماء على النار حتى يغلى ويذوب السكر فيضاف عصير الليمون ويترك حتى يصبح يعقد وتضاف الفانيليا ويترك جانبا حتى يبرد . ضعى الماء والزيت معا فى اناء على النار حتى يغلى ويبعد عن النار ضعى الدقيق دفعة واحدة ويقلب بشدة الى أن يصبح كالكرة ويعاد الخليط الى النار الهادئة لمدة دقيقة مع التقليب ثم يرفع من على النار حتى يبرد الخليط نوعا .
– ثم اضيفى البيض واحدة واحده والفانيليا وقلبى العجينة بقوة وادعكيها الى أن تتماسك
– ضعى العجينة فى كيس به بلبلة مخصوصة لبلح الشام .
– ادهنى يدك بالزيت واضغطى على الكيس باليد الأخرى لتخرج العجينة على اليد المدهونة ثم قصى بمقص مدهون بالزيت تقريبا طول بلح الشام حوالى 7سم . ثم ضعى القطع على النار فى زيت التحمير المقدوح حتى تحمر وترفع بمقصوصة وتوضع على ورق شفاف لامتصاص الزيت ويمكن فى مصفاه ثم اغمرى وحدات بلح الشام فى الشراب البارد ورصيها فى طبق التقديم
دمتي بود .
تسلمي قلبو
الله يعطيكي العافيه
1000 عافية على قلوبكم
للـــــــــــــــــــطباق الروعةالله يعطيكي العافيه
والله يعطيكم الف عافيه
ودمتم بود
