تكفي لأربعة أشخاص
مدة التحضير 60 دقيقة
المكونات:
1 كيلو غرام لحم غنم
3 حبات بصل مفروم ناعم
فصين ثوم مفروم ناعم
1 كيلو فاصوليا خضراء طازجه
1/2 كوب زيت زيتون بكر
2 مكعب مرقة دجاج
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
1 ملعقة صغيرة قلقل أبيض مطحون
1 ملعقة صغيرة زنجبيل
1 ملعقة صغيرة كركم
1 كوب ماء
طريقة التحضير:
* نسخن الزيت في طنجرة،نضيف البصل و الثوم و اللحم. و نتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
* إضافة البهارات و الماء، ثم تركها على النار لمدة 30 دقيقة مع إضافة ماء عند الحاجة.
* استخراج اللحم من الطنجرة عندما ينضج. إضافة فاصوليا خضراء طازجة بعد تنظيفها كيلو، تركها على النار حتى تنطج بدون وقت محدد لأنه بعض أنواع الفاصولياء يتطلب لطهي فترة أطول.
* إضافة اللحم إلى المرق.
* في صحن التقديم؛ نرص قطع اللحم في وسط الطبق، ونضع الفصولياء الخضراء فوقها، ثم سكب المرق فوق الخضار.
* تقدم ساخنة مع الأرز الأبيض. و بالصحة و الهناء
