علمتني كل السنع ثمن رحلت 2024

ثم نتركه يتغير لونه شوي على الذهبي

نحركه حتى تشتد الكريمه و تصير خاثره شويات ..

نضع الملح و الفلفل الاسود حسب الرغبه (يعني ذوقيه
)

معلومه أخيره بهالنقطه ..
بعد النضج يفضل إنك تحطيه و تحركيه مره مره
لان الكريمه رح تسوي طبقه من فوق
و تتكلكع مع بعض << مأخوذه من اللكاعه لاتدققون
لو ماحركتيه كل شوي
لين يصير بارد شويات واتركيه ..

نجي هلآ لصلصة اللحمه المفرومه ..

لحم مفروم حوالي ثلات كور بحجم اليد

فص ثوم

بصلتين و نص

طماطتين

راس فلفل أخضر حار

وفلفل بارد

نجيب تاوه فيها بعض الزيت والبصل ونحركه على نار هاديه
حتى يصير لونه ذهبي و نحط اللحم عليهم
(أنا أضفت فص توم صحيح)
و نحرك شويات لحد مايكتسب اللون البني
و ننقص النار عليه و نغطيه
(هذي الخطوه تعطي نكهه للحم وتخلصه من المويا .)

و بعد حوالي 10 أو 15 الدقيقه نشوف إذا كل موية اللحم جفت
نشيله من النار ..

الحين الخطوه الخطيره جدا جدا << خفي علينا
و انا اعتبرها من أسرآري اخذ مقدار من معجون الحبق (البيزل )
او لو ماعندكم المعجون استعملو الورق
و احطها بعد تصفية المكرونه
و احط من الزيت يلي طفح من الصلصه على المكرونه
و احرك الحبق و الزيت و المكرونه

الحين نخلط كل المقادير السابقه مع بعض ..

ندهن الصينيه بشوية زبده مع مسحة بشاميل ونحط
المعكرونه ثمن البشاميل فوق ..

نضيف صلصة اللحمه المفرومه من فوق ..

وعقب نصف الجبنه الشرايح لاني أحبهم من فوق ..
عاد اللي مايبي موشرط..

نحط باقي المعكرونه والبشآميل من فوق ..

ونزينهآ بصلصة الطماطم وجبنة الموزريلآ ..

وآخر نقطه نغلفهآ بالقصدير وأنا لاحظت انوه البعض يشتكي
انوه بالنهايه أحيان تكون ناشفه الطبقه اللي فوق ..
وببساطه هذآ لانوه البعض مايغطيهآ بالفرن ..
علشان يحب انها تكتسب لون شبه محمر وهذآ غلط

وآخر شي دخلوهآ الفرن على نار هاديه
علشان تتماسك بس ..

وصحه على قلوبكم ..

أشوآ ان القسم محجوب ولا كان طارت الجبهه
من الوجه الآخر اخوانا في الله