كباب عراقي .راقي 2024

المقادير:
– كيلو لحم غنم مفروم ناعم مع دهن.
– كيلو لحم بقر مفروم ناعم.
– كوبين بقدونس مفروم.
– كوب بصل مفروم ناعم.
– 8 ملاعق طعام طحين أو أقل حسب الحاجة.
– كوب نعناع أخضر طازج مفروم.
– ملعقتان طعام كزبرة يابسة مطحونة.
– ملعقتان طعام كمون ناعم.
– ملعقتان طعام (بهار حلو).
– ملعقتان صغيرتان عصير الليمون.
– فلفل أسود.
– ملح.
– سماق.

* الطريقة:
يمزج لحم الغنم مع لحم البقر في إناء ثم تضاف كل الموادإلى مزيج اللحم وتخلط جيدا حتى يتجانس .
يشكل الكباب بالأسياخ ويشوى على الفحم لمدة 5 دقائق على كل جانب ثم ضعي الأسياخ في خبز وتسحب.
– يزين بالسماق وأوراق النعناع ويقدم ساخن مع السلطة والمخلل.

م//ن

تحيتي..