كبة البطاطا
المقادير :
الكمية تكفي 5 الى 6 أشخاص
كيلو غرام من البطاطا.
4 أكواب من البرغل الناعم.
بصلة متوسطة مقطعة الى أربعة.
كوب من الدقيق.
ملعقة طعام من معجون الفلفل.
ملح ورشة من الفلفل المجفف.
الحشوة:
نصف كيلو غرام من اللحم المفروم فرما متوسطا .
كوب من الجوز المفروم خشنا.
5 بصلات كبيرة مفرومة .
ملعقتا طعام من السماق
التحضير:
غسل رؤوس البطاطا وتسلق، ثم تقشر وتهرس في مطحنة خاصة أو بواسطة ملعقة هرس البطاطا .
يغسل البرغل وينقع في الماء لمدة 20 دقيقة، ثم يعصر ويخلط مع البطاطا، يضاف البصل والملح والحبق المجفف والقليل من القرفة، ورشة من البهار ورشة من الكمون، يدعك الكل جيدا في خلاط الطعام الكهربائي للحصول على عجينة دبقة.
لتحضير الحشوة تسخن ملعقتا طعام من السمنة أو ربع كوب من الزيت في مقلاة .
يقلى البصل حتى يصبح شاحب اللون، يضاف اللحم مع مقدار نصف ملعقة صغيرة من كل من الملح والبهار الحلو والقرفة والسماق.
يخلط المزيج جيدا فوق النار ثم يترك جانبا حتى يبرد .
تقرص الكبة الى قطع صغيرة بحجم حبات الجوز ويحشى كل قرص بملعقة طعام من الحشوة، ثم يختم جيدا ويحول الى شكل بيضوي.
يسخن مقدار وفير من الزيت في مقلاة عميقة وتقلى فيه أقراص الكبة، بمعدل قرصين كل مرة. حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
تقدم أقراص الكبة ساخنة أو باردة مع السلطة الخضراء
تقبلو مني أجمل التحايا
شكرا جزيلا يقولون ( جا يطل غلب الكل ) طبعا مشاء الله اول موضوع يفتح النفس وهذا يشجعنا على انتظار جميع مساهماتك اللي تفتح النفس … الله يوفقك ويطيب خاطرك .
مشكورة على الطبق
واهلا وسهلا بكي في القسم
منورة
بانتظار جديدك
تسلم ايدينج خيتوووو و الله يعطيج العافيه .
دمتي بود
تسلمي يالغلا
يعطيك العافيه
لاهنت
اممممممممممممممممممممم
احب كبة البطاطا
وخصوصا لوكانت من يدك
يسلمو
يسلمووووووووووووووووووووووو
عوااافي غلاي
على الكبه
يسعدك ربي…
يسلمووووووووو الله يعطيك العافيه
يعطيك العافيه
~
