السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيكة المشمش بالبندق
المقادير:
كوب دقيق.
ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
علبة مشمش.
2ملعقة كبيرة سكر.
3بيضات.
3/4كوب بندق مطحون.
200 غرام جبن طري.
ربع كوب زبدة.
نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
كوب سكر بودرة(منخول).
قطع مشمش طازجة للتزيين.
كوب دقيق.
ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
علبة مشمش.
2ملعقة كبيرة سكر.
3بيضات.
3/4كوب بندق مطحون.
200 غرام جبن طري.
ربع كوب زبدة.
نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
كوب سكر بودرة(منخول).
قطع مشمش طازجة للتزيين.
الطريقة:
1*سخني الفرن على درجة حرارة 190 درجة.ادهني صينية فرن بالزبدة وانثري عليها دقيق.اخلطي كوب الدقيق والبيكنج باودر والملح في وعاء ودعيه جانبا.
2*صفي المشمش من العلبة وقطعيه الى قطع صغيرة واقسمي القطع الى قسمين واحتفظي بثلث كوب من ماء المشمش.
3*اخلطي نصف قطع المشمش مع ما المشمش و 2 ملعقة سكر في وعاء وضعيها على النار حتى الغليان واتركيه يغلي لمدة 4دقائق ثم ارفعيه من النار وضعيه جانبا.
4*اخفقي البيض في الخلاط لمدة 5 دقائق ثم اسكبيه على خليط المشمش واضيفي له نصف كوب سكر بودرة وحركي الخليط حتى يتجانس.
5*اخلطي خليط الدقيق مع خليط المشمش وقلبيه حتى تتكون عجينة ناعمة ثم اسكبيها في صينية الفرن المعدة مسبقا ورشي عليها البندق المطحون.
6* ادخلي الصينية للفرن لمدة 10-12 دقيقة حتى تنضج وجربي ادخال عود خشب بالقرب من منتصفها اذا خرج نظيفا فالكيكة ناضجة.
7*اقلبي الكيكة على قطعة قماش مرشوش عليها القليل من السكر البودرة واطوي الكيكة مع القماش بشكل سويس رول ودعيها تبرد.
8* اثاء ذلك اخلطي الجبنة مع الزبدة والفانيليا في خلاط ثم اضيفي نصف كوب سكر بودرة وبقية قطع المشمش.
9* فكي الكيكة وافرديها وادهنيها بخليط الجبنة ثم اعيدي طيها بدون القماش مثل السويس رول .
10* ضعي الكيكة في الثلاجة حتى تبرد لمدة 2 ساعة على الاقل ثم قطعيها وزينيها بقطع المشمش الطازجة
2*صفي المشمش من العلبة وقطعيه الى قطع صغيرة واقسمي القطع الى قسمين واحتفظي بثلث كوب من ماء المشمش.
3*اخلطي نصف قطع المشمش مع ما المشمش و 2 ملعقة سكر في وعاء وضعيها على النار حتى الغليان واتركيه يغلي لمدة 4دقائق ثم ارفعيه من النار وضعيه جانبا.
4*اخفقي البيض في الخلاط لمدة 5 دقائق ثم اسكبيه على خليط المشمش واضيفي له نصف كوب سكر بودرة وحركي الخليط حتى يتجانس.
5*اخلطي خليط الدقيق مع خليط المشمش وقلبيه حتى تتكون عجينة ناعمة ثم اسكبيها في صينية الفرن المعدة مسبقا ورشي عليها البندق المطحون.
6* ادخلي الصينية للفرن لمدة 10-12 دقيقة حتى تنضج وجربي ادخال عود خشب بالقرب من منتصفها اذا خرج نظيفا فالكيكة ناضجة.
7*اقلبي الكيكة على قطعة قماش مرشوش عليها القليل من السكر البودرة واطوي الكيكة مع القماش بشكل سويس رول ودعيها تبرد.
8* اثاء ذلك اخلطي الجبنة مع الزبدة والفانيليا في خلاط ثم اضيفي نصف كوب سكر بودرة وبقية قطع المشمش.
9* فكي الكيكة وافرديها وادهنيها بخليط الجبنة ثم اعيدي طيها بدون القماش مثل السويس رول .
10* ضعي الكيكة في الثلاجة حتى تبرد لمدة 2 ساعة على الاقل ثم قطعيها وزينيها بقطع المشمش الطازجة
و بصحة و عافية
يسلموووووووووووو ياقمر
الله يعطيك الف عافيه
شكلها لذيذه
في انتظارك بالجديد .
شكلها راح تطلع لذيذة بجربها
مشكورة كثير وفي إنتظار جديدك
