الوسم: الخضار

يم يم يمي
حيل اشتهيت اكل والله
بجد هذي شكلها الاكله حلوه خاصة دجاج فيها
ومعكرونيه يم يم لذيذه..

يعطيش العافيه غناتي

كنت هينا

الدجاج الغوزي مع الخضار

حبه دجاجه كبيرة غير مقطعه
خضار(بصل – طماطم – كوسه – بطاطس – فلفل رومي – جزر – قرنبيط – بازلا) حسب الرغبه

الوصف المقادير:

صدور دجاج كاملة ومخلية ومدقوقة حتى تكون رقيقة
كوسا شرائح رقيقه
جزر شرائح رقيقة
جبنة موزاريلا
بابريكا حلوة بودرة
خليط اعشاب البروفنسال الجافة
(ممكن استبدالها بأي عشبة جافة مطحونة اوريغانو أو ريحان أو بقدونس)
ملح
فلفل أسود
نحتاج لورق الومنيوم

الطريقة:
نفرد الالومنيوم وفوقه صدر دجاج
نرش الدجاج بالتوابل ثم نضع الخضار والجبنة نلف الدجاج ثم نحكم اغلاقه بالالمونيوم
يمكنك طبخها على بخار في قدر الضغط أو بالفرن بحمام مائي بعد الاستواء نخرجهم وننتظر قليلا قبل التقطيع ممكن فتح الدجاج وتحميره قليلا على النار حتى ياخد لون
ممكن تقديمهم مع سلطة او مع البطاطا
وصحتين وعافيه

المقادير:

* 3 حبات بصل مقطعة شرائح

* حبة بندورة مقطعة شرائح

* حبة خيار مقطعة شرائح

* حبة فلفل أخضر بارد مقطعة شرائح

* ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة

* ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

* نصف كوب طحينية

* القليل من الملح والفلفل الأسود

* نصف ملعقة صغيرة خل

طريقة التحضير:

* تخلط المقادير كلها وتسكب في طبق التقديم وبالعافية.

المقادير
لحم مفروم – بصلة صغيرة – ملح – فلفل أسود – فص ثوم مفروم- ملعقة شبت
3 كاسات أرز بسمتي مغسول ومنقوع مدة نصف ساعة
خضار ( جزر مبشور – فاصوليا خضراء شرائح – بطاطس شرائح ) 2 بصل مقطع شرائح رفيعة – 2 فص ثوم – ملح – بهار منوع – 4 ملاعق ماء كادي منقوع فيه قليل من الزعفران – بقدونس مفروم وشبت مقدار قليل

المقادير مصورة

طريقة الإعداد.

لعمل الكفتة
نخلط مقادير الكفتة وتكور إلى كرات صغيرة تقلي في زيت ساخن بضع دقائق ثم تنشل على ورق نشاف

لعمل الأرز
نسخن الزيت ونضيف الأرز ويقلب قليلا ثم نضع ورقة غار وقرفة وهيل كلها صحيح ونضيف الماء ويترك حتى يقارب النضج ثم يصفى

لعمل الخضار
نقلي البصل في زيت حتى يذبل ويشقر لونه

نضيف الفاصوليا وتقلب 5 دقائق

نضيف الجزر ويحرك ثم البطاطس ونقلبه بضع دقائق نضيف الثوم والتوابل وملح بكمية كافية نتركه على نار هادئة قليلا

في قالب للفرن مستطيل الشكل نضع طبقة أرز ( نصف كمية الأرز )

نرص الكفتة على الأرز ونضع كمية من ماء الكادي مع الزعفران

نضع الخضار وتساوي جيدا .نرش قليل من البقدونس المفروم (الخطوة هذه ما صورتها لكن واضحة طبقة الخضار هنا)

نضيف أخيرا النصف الثاني من الأرز و الباقي من ماء الكادي

يغطي بالقصدير ويدخل فرن ساخن مدة نصف ساعة

يقدم بالهناء والعافية