الوسم: الزعتر

المقادير:

الطريقه :

– قطعي صدور الدجاج إلى نصفين. امزجي الجبن والزعتر والزبد والملح والفلفل،
– اقسمي هذا المزيج بين قطع الدجاج.
– ضعي قطع الدجاج فوق بعضها البعض وثبتيها معا بخلات خشبية.
– ادهني الدجاج بالبيض المخفوق ثم اغمسيه في رقائق الذرة المطحونة بحيث يغطي تماما بها.
– اتركي قطع الدجاج في المبرد لحين استخدامها.
– ضعي قطع الدجاج في إناء مدهون سطحه بالقليل من الزيت، ثم اخبزيها في فرن ساخن (375-400 درجة مئوية) لمدة تتراوح من 30-40 دقيقة أو أن تنضج وتصبح مقرمشة.

المقادير:
◦كوب مرق دجاج منخفض الصوديوم
◦حبة بطاطا (بطاطس) متوسطة (مقشرة ومقطعة مكعبات)
◦نصف كوب كرفس مفري
◦نصف كوب بصل مفري
◦نصف ملعقة صغيرة حبيبات مرق الدجاج
◦ربع ملعقة صغيرة زعتر مجفف
◦ملعقة صغيرة من نشا الذرة
◦كوب ونصف كريمة قليلة الدسم
◦ملعقة كبيرة زبدة
◦رشة فلفل حريف
◦شريحتا صدر دجاج منزوع الجلد والعظم (مسلوقتان ومقطعتان قطعا صغيرة)

طريقة صينية الفطير الفلسطيني بالزعتر:
تعجن المقادير سويا وتترك لترتاح مدة ساعتين بعد ذلك نأخذ قطعة كبيرة من العجينة ونضعها في بايركس يحتوي على زيت زيتون مقدار فنجان شاي، ونغطي البايركس ونترك العجينة أيضا لتختمر ثانية في الزيت بعد ذلك ندهن السطح الذي سنعمل عليه بزيت زيتون ونضع بجانبنا صحنا فيه زيت زيتون (ممكن أن نأخذ من الزيت الموجود في البايركس) ونأخذ كرة العجينة ونغمس أيدينا بالزيت ونفردها حتى تصبح مثل ورقة السيجارة لا يهم إذا أصبح بها ثقوب ثم نوزع حشوة الزعتر على سطحها (طبقة رقيقة لأن طعم الزعتر حاد)، بحيث نفرد الزعتر على سطح العجينة بشكل متقطع ليس كاملا ونرد الأطراف إلى الوسط
مرة ثانية ثم نبسط العجينة ثانية بأن نبلل أيدينا بقليل من الزيت ونضع في الوسط قليلا من الجبنة ثم نرق العجينة، ثم نرد الأطراف على بعضها بحيث تكون مثل الدائرة، إذا كانت كمية العجينة المحشوة بالزعتر كبيرة يمكن أن نقسمها على صينيتين، توضع العجينة في الصينية وتبسط باليد، ثم تخبز، يمكن أن توضع في الفريزر للاستعمال لاحقا.

وبالهناء والعافية

لا تنسون الردود الحلوة

وإذا عجبكم لا تنسون التقيم

الله عافيك يا رب تسلمين إختي محبة للخير

شاكرة لك تواجدك يا قمر مننحرمش من طلاتك

الله يعافيك ويسلمك يا الغلا منورة بتواجدك الرائع

العفوووووووووووووو

إن شاء الله تقومين بالسلامة يا رب

بس خلاص حاجتك دلال ع إمك صرتي إم ومامتك يا قلبي تطبخ لك

الله يحفظ لك الوالدة يا رب ويسلمها

شاكرة لك تواجدك

يعطيك العافية وتحيااااتي لك…

المقادير:

* 3 أكواب دقيق

* 1 بيضة

* 2/1 كوب زيت

* 2/1 كوب زيت زيتون

* 1 كوب زعتر مع السمسم

* 1 باكو خميرة

* 1 ملعقة ملح

طريقه التحضير:

* توضع الخميرة مع ملعقة من السكر ونصف كوب ماء دافىء وتترك لمدة 5 دقائق حتى تعلو الخميرة.

* يوضع الدقيق مع القليل من الملح فى اناء ،ثم يضاف الزيت مع البيضة والخميرة المذابة ويقلب جيدا حتى تمتزج المكونات وتصبح عجينة طرية.

* تترك العجينة لمدة ساعة حتى يتضاغف حجمها.

* تقسم العجينة إلي كرات صغيرة.

* يرش القليل من الدقيق على سطح مستوى ،ثم تفرد كرة العجين بالنشابة حتى يصبح سمكها نصف سم.

* ثم باقى الكرات بنفس الطريقة.

* يخلط الزعتر مع زيت الزيتون في اناء.

* تفرد ملعقة من خليط الزعتر فوق كل منقوشة من العجينة.

* يدهن صاج بالزيت ثم ترص المناقيش.

* يوضع الصاج فى الفرن على درجة حرارة متوسطة ويترك لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبى.

وتقدم باردة أو دافئة.