* المقادير *
نصف كلغ من الفليفلة الخضراء والحمراء الحلوة 0مقطعة الى مربعات
1 كلغ من الطماطم الحمراء مقشرة ومفرومة
بصلة متوسطة مقشرة ومفرومة فرما ناعما
5فصوص من الثوم مقشرة ومهروسة مع ملعقة شاي من الملح ( حسب الرغبة )
ربع كوب من زيت الزيتون أو الزيت النباتي
ربع ملعقة شاي من الفلفل الأحمر الحريف المطحون ( حسب الرغبة )
ملعقة شاي من الكزبرة اليابسة
ربع كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة فرما ناعما
* الطريقة *
إقلي الفليفلة بالزيت مدة 10 دقائق
أضيفي البصل والثوم والكزبرة اليابسة والخضراء 0 ثم إقلبي الكل على نار معتدلة الحرارة
أضيفي الطماطم والفلفل واتركي المزيج على نار هادئة حتى تنضج الفليفلة
قدميها باردة