■ المقادير
– نصف ملعقة فلفل أسود مطحون صغيرة
– ربع ملعقة ملح صغيرة
– 12 قطعة سكالوب بحري كبيرة
– حبة خيار مقطعة بالطول
– 2 ملعقة عصير ليمون حامض كبيرة
– 2 ملعقة زيت زيتون صغيرة
– 4 أكواب خس روماني
– 3 أكواب بطيخ (رقي) منزوع البذور ومقطع مكعبات
– ربع كوب أوراق نعنع مقطعة طازجة
– 12 قطعة أفوكادو مقطعة إلى 8 شرائح
■ الطريقة
1 – تحمى الشواية على درجة حرارة متوسطة.
2 – يرش ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود مع ربع ملعقة ملح على قطع السكالوب والخيار. تصف القطع على صفيح الشواية المغطى بسبراي الطبخ وتشوى لمدة 3 دقائق من الجانبين أو حتى نضوج السكالوب والخيار. ترفع القطع عن الشواية ويقطع الخيار إلى شرائح صغيرة.
3 – يخلط ثمن ملعقة ملح صغيرة مع عصير الليمون والزيت في طبق كبير وتقلب، ثم يضاف الخيار والخس والبطيخ والنعنع.
4 – يقسم الخليط في أربعة أطباق ويوضع على وجه كل طبق 3 قطع من السكالوب وشريحتان من الأفوكادو وترش ربع ملعقة فلفل أسود.
يعطيكي ألف عافية
يالغلا