اشتهرت الاحساء بالعديد من الاكلات الشعبيه المميزه ذات النكهات الرائعه منذ قديم الزمان ..
اول شي العيش الحساوي
ومكوناته الحساوي واللحم او الدجاج والبصل والطماط والبهارات
المموش وهي اكله تحتوي على الربيان المجفف والماش واللوبه والعيش والبصل والطماط والسلق ..
*الثريد او التشريبه وهي عباره عن مرق لحم مع خضار وتصب فوق خبز مسح او خبز ابيض او خبز حمر
______________________________________
اللقيمات
المقادير طحين , خميرة, ملح,
الساقو
وهو عبارة عن ساقو ,هيل, زعفران, سكر, زيت
___________________________________________
الخنفروش
وهو عبارة عن كوب سكر
كوب سميد
كوب طحين بالخميرة
ماء ورد
هيل وزعفران
ملعقة طعام دبيس
2 بيضة
_________________________________
البلاليط
وهو عبارة عن شعرية, سكر , زبد, زعفران
العصيده
وهذي أحلى أكلى عندي العصيده روحي فيها أمممممممممممم
_______________________________________________
المحمر
.. وهو عباره عن عيش مشخول بس يكون بالسكر او الدبس والهيل
والزعفران بدل الملح ويقدم مع السمك المقلي
الممروس او الخبيصه
وهذي الأكلى نسويها قبل العرس بيوم أو أكثر
وهي عباره عن طحين بر مع سكر او تمر مع الهيل والمسمار والحلوه والزبد .. اكيد ماننساها لها دور كبير في الاكل الحساوي
_____________________________________________
مجبوس لحم مع الفقع ( الفقاعه )
يتكون من البصل والطماط وصلصه واللحم وبهارات المجبوس وطبعا الفقاعه ينحمسون مع بعض ونصب الماي عليهم وبعد ماينضجون نكب العيش المنقع وينترك على نار هاديه
__________________________________________
مجبوس الربيان بالجزر والحلبه
بصل وثوم وطماط وصلصه وبهارات المجبوس وجزر وحلبه وسويده (حبة البركه ) ينحمس مع بعض بعد مايستوي نكب العيش ونخليه على نار هاديه
________________________________________________
محروق صبعه
وهذه الاكله تعتبر اكلة الفقراء لانها من غير ايدام … وتعتمد على البصل والطماط والصلصه والملح والبهارات وبعد ما نحمسهم نضيف لهم خبز ابيض (عادتا يكون غبيب او بايت ) مقطع ومرشوش بشوية ماي ويترك على نار هاديه وعند التقديم يدهن بالدهن ( الزبده )
وممكن نضيف لها بعض الخضار مثل البطاطس والكوسه والجزر في الحموس
السمبوسه
وهي عباره عن رقائق تحشي بلحم محموسمع البصل والبقل والبهارات وتلف ثم تقلى في الزيت
__________________________________
القيمه
وهي عباره عن مرق اللحم مع بصل وطماطم ونخج
مكبوس كراعين
يالصحة والعافية 🙂
منقول من الايميل
ننتظرك بكل جديد00
يثبت فتره00
ينقل للأنسب
يعطيك ربي الصحة والعافية
لك كل الشكر
ربي يعطيك ألف ألف ألف عافيه
لكم ودي وتقديري