علبة ذرة
علبة حمص
علبة فاصوليا حمراء
كوب شرائح رفيعة خس
كوب شرائح لهانة حمراء (ملفوف أحمر)
كوب شرائح لهانة بيضاء (ملفوف أبيض)
كوب شرائح جزر
شرائح بصل أبيض
ليمون
خل أبيض
ملح
فلفل أسود
الطريقة:
1. تخلط المقادير مع بعض ويصب فوقها الصلصة.
المقادير:
1 باذنجان غير مقشر مقطع مربعات
1بطاطس مقطع مربعات
خس شرائح رقيقه
بصل شرائح رقيقه
خيارشرائح رقيقه
1ونصف كوب حمص مسلوق
1علبه صغيره ذره
الصلصه:
نصف كوب زبادي
نصف كوب مايونيز
4فص ثوم مهروس
1ملعقه صغيره ملح
ربع ملعقه صغيره فلفل ابيض
2 ملعقه صغيره عصير ليمون
الطريقه:
1-نقلي الخبز والبطاطس والباذنجان
2-في طبق التقديم نضع الخس بحيث يغطي الطبق
3-وزعي فوقه نصف مقدار شرائح البصل
4- وزعي نصف شرائح الخيار
5- وزعي فوقه نصف الخبز
6- وزعي مكعبات البطاطس
7- وزعي مكعبات الباذنجان
8- وزعي بقية شرائح الخيار
9- وزعي بقية الخبز
10- وزعي الحمص والذره
11- وزعي بقية شرائح البصل
12- الصلصه :
للزينه : سماق و بقدونس
يتبع
المقادير:
5 أسنان ثوم
نصف آوب خل
حمص مسلوق
ملح
بهارات
بقدونس مفروم ناعم
زيت للقلي
بصل مقطع جوانح رقيقة
الطريقة:
1. تقشر البطاطا وتبشر شرائح حسب الشكل طوليا بأشكال مختلفة.
2. يضاف الملح والبهار والخل وتخلط جيدا.
3. تترك قليلا ثم تصفى وتقلى فى الزيت، تترك على النار حتى تتحمر جيدا ثم تنشل
وتوضع على ورق لامتصاص الزيت الزائد.
4. يقلى البصل حتى يحمر.
5. يدق الثوم جيدا ويضاف الى البطاطا ثم يضاف الحمص والبقدونس والبصل وتخلط
المقادير وتقدم ساخنة أو باردة
__________________
– 3حبة كبيرة خيار
– 4حبةكبيرة بندورة
– 2حبة كبيرة بندورة صفراء
– 1حبة كبيرة فلفل اخضر و احمر حلو
– 1حبة كبيرة بصل
– م ص ملح
– ربع كوب خل
– 3-4 م كعصير ليمون
– نص كوب زيت زيتون
– م ك ريحان مجفف
– م ك اوريجانو مجفف
– فلفل اسود
– نب كوب جبن ابيض مفتت ناعم
الطريقة:
اغسلي الخضراوات ثم قشريها مثل ما انا عاملة يا اماشرائح و تحطيها فوق بعضها
الصلصة:
– في وعاء زجاجي ضعي الثوم و الملح و الخل و عصير الليمون وحركيهم ثم اضيفي زيت الزيتون و الريحان و الوريجانو و الفلفل – الاسود ثم اضيفي الجبن و قلبي جيدا
– وزعي الصلصة ع الخضراوات و قدميها بألف صحة و هنا
المقادير:
-كوبان من الجزر المبشور
-بصلة متوسطة مقطعة الى شرائح رقيقة
-تفاحتان حامضتان، مقشرتان ومقطعتان الى مكعبات
مقادير الصلصة:
ملعقة طعام من الخردل
ملعقة طعام ونصف الملعقة من الكاتشاب
ملعقة طعام ونصف الملعقة من عصير الليمون
ملعقة طعام من دبس الرمان
رشة سكر
ملح وزيت زيتون والقليل من الماء لترقيق الصلصة
يخلط الملفوف المفروم، مع الجزر والبصل في وعاء كبير.
تخلط مكونات الصلصة مع بعضها، وترج في قنينة وتترك مغطاة في الثلاجة، حتى موعد الاستعمال، تخلط الصلصة مع الخضار.
__________________
![الجيريا](http://imagecache.te3p.com/imgcache/9d2ad1d752737103d565a9178c"ورده سي:27d.jpg)
المقادير:
نصف كوب برغل ينقع ويصفى
حبة بندورة
ليمون وملح وزيت زيتون
الطريقه:
يخرط البقدونس ويفرم ويفضل تقطيعه بالسكين تجنبا هرسه واعطاء شكل اجمل
يقطع البندورة قطع صغيرة ويوضع على البقدونس ويضاف اليهم البرغل
يعصر الليمون والملح ويضاف اليه زيت الزيوت ويضاف الى السلطة ويخلط يزين بشرائح من الليمون .
رطل (1/2 كيلو) طماطم
رطل (1/2 كيلو) فلفل
سمن أو زيت
الطريقة:
1. يشوى الباذنجان الأسود على الفحم حتى تجف القشرة الخارجية.
2. تنزع القشرة الجافة ويغسل بالماء ثم يعصر من الماء جيدا.
3. تشوى الطماطم والفلفل على الفحم و تقشر.
4. يخلط كل الخليط مع بعض ويضاف السمن البلدي أو الزيت العادي للأكل ويضاف الملح شرط أن يأكل مع الخبز المنزلي الطازج.
__________________
المقادير:
حزمة بقدونس
نصف كوب برغل ينقع ويصفى
حبة طماطم
ليمون وملح وزيت زيتون
الطريقه:
يخرط البقدونس ويفرم ويفضل تقطيعه بالسكين تجنبا هرسه واعطاء شكل اجمل
يقطع الطماطم قطع صغيرة ويوضع على البقدونس ويضاف اليهم البرغل
يعصر الليمون والملح ويضاف اليه زيت الزيوت ويضاف الى السلطة ويخلط يزين بشرائح من الليمون .
__________________
المقادير:
2خيار
1ورقة كرنب.ملفوف
جرجير
ورق رجلة
خس
علبة ذرة قودي وسط
علبة بليلة حب {اطلس}
نصف علبة فاصوليا حمراء {حدائق كلفورنيا}
ملعقتين زبادي
3علاعق خردل قودي
زيت زيتون
ملح
ليمون
الطريقة:
تقطع جميع الخضراوات
ويخلط في زبدية
__________________
المقادير:
– حبة تفاح أخضر
– عود كرفس، مكعبات
– ¼ كوب جوز، انصاف
– ملعقة كبيرة زيت
الصلصة:
– فص ثوم
– حبة بياض البيض
– ملعقة صغيرة ملح
– ½ معلقة صغيرة فلفل أبيض
– ½ 1 كوب زيت عباد الشمس
– ¼ كوب عصير ليمون
للتقديم:
2. اغسلى مكعبات البطاطس فى معاء بارد، اتركيها جانبا إلى أن تبرد تماما.
3. التفاح: لا تقشيريه، انزعى البذور ثم قطعيه الى مكعبات بنفس حجم مكعبات البطاطس، ضعيه فى طبق عميق، وزعى عليه ملعقة كبيرة من عصير الليمون. اضيفى البطاطس والكرفس والبصل الأخضر.
4. الصلصة:
ضعى الثوم وبياض البيض والملح والفلفل فى وعاء الخلاط (الإبريق) شغلى على سرعة عالية الى ان تتكون لديك رغوة. مع استمرار تشغيل الخلاط، ابدئى باضافة الزيت بالتدريج اسقطى الزيت على شكل خيط رفيع بالتبادل مع عصير الليمون من خلال الفتحة الصغيرة التى فى غطاء الخلاط. اضيفى بعض الماء بالتدريج الى ان تحصلى على خليط هش مثل الكريمة، وتلاحظين ان الثوم قد تشبع بالزيت تماما واصبح من الصعب امتصاص مزيد من الزيت. اضيفى الماء حسب الحاجة، يتم التحكم فيها حسب رغبتك بالحصول على صلصة سميكة أو لينة، ولكن يفضل اضافتها بالتبادل مع الزيت والليمون لكى لا تفقد الصلصة قوامها الهش.
5. ضعى الصلصة فوق البطاطس والتفاح، قلبى الى ان تتوزع المكونات جيدا. اضيفى الجوز والزبيب.
6. ضعى اوراق الخس فى أطباق التقديم، وزعى فوقها السلطة..
والف صحه و عافيه
منقول
مشكوره لمرورك ماننحرم يارب
قمة الابداع و التفنن افكار بسيطة و جديدة و مميزة للسلطات
تستاهلي تقييم و فايف ستارز على النقل الجميل
عيد سعيد
الأجمل مرورك
وكل عام وانتي بخير
حلوه سلطات انا اكثر وحده اعشقهم ..
يعطيك ربي الف العافيه ..
مودتـي ..
..