http://v.3bir.net/f82/
ينقل للانسب
البقلاوة
المقادير :
2 ونص كوب دقيق
2 ملعقه كبيرة زيت ذره
رشه ملح
ربع كوب ماء فاتر
2 بيض وهي اختياري
1 كوب نشا
وهذه المقادير تعمل 10 رقائق بقطر 20الى35 سم
الطريقه :
نخفق البيض ونضيفه الى الطحين والزيت والملح والماء حتى نحصل على عجينة متماسكة وطريه ويتطلب هذا ربع ساعه
نقسم العجينة هذه الى 10 كرات ضروري نقسمها 10 صغار
نرش النشا على الطاوله ونرق كل كره على حده ويمكن ان يتراوح قطرها من 20 الى 35 ويجب ان تكون شفافه ورقيقه
جدا جدا ثم نرقهن كلهن فوق بعض ويكون النشا بينهن وبعد يبدا الفرد بالعصاه الخاصة بفرد البقلاوة وهى عصاه قطر 5سم
وطول 100سم ويفرد
العجين الى قطر 30سم ثم نبدا فى ان نفصل اقراص العجين المفرودة على العصاه واحدة تالى الاخرى وهذا لتنظيف النشا
الموجود بداخل العجين بفرشة جافة ثم يوضع اقراص العجين فوق بعضها ولاتنس رش النشا بينهم ويتم الفرد مرة اخرى حتى
تكون الاقراص رقيقة جيدا مثل سمك الورق العادى او اقل سمك وبعد يقطع العجين الى اى اشكال مرغوب
فيها وحشوهابالمكسرات المحببة الينا ويوضع الفرن
خبز البودينج
المكونات
خبز توست
لبن حليب مغلي
بيض
فانليا
سكر
فستق صحيح
مشمش جاف مقطع
زبيب
كريمة
شيكولاتة بيضاء سايحة
الطريقة
– يقطع الخبز إلى قطع كبيرة غير متساوية.
– يخفق البيض جيدا مع الفانليا ويضاف السكر.
– يضاف جزء من الحليب على البيض ويقلب جيدا.
– يضاف الخبز والفستق والمشمش والزبيب.
– يضاف باقي اللبن ويقلب جيدا بحيث يتشرب الخبز اللبن.
– توضع في فرن درجة حرارته 180 درجة مئوية لمدة 90 دقيقة تقريبا.
– يسخن الكريمة ويضاف إليها الشيكولاتة حتى تتكون صلصة بيضاء.
– تقدم ساخنة أو باردة وتزين بالصلصة البيضاء أو بالأيس كريم وتقدم
فطيرة المشمش والشيكولاتة
المقادير
3 ك دقيق
2 م/ك سكر
2 م/ك حليب بودرة
1 م/ص ملح
1 م/ك خميرة
1 بيض
4 م/ك زبدة لينة
1 ك حليب
1 ك شيكولاتة قطع
1 ك شيكولاتة بيضاء قطع
2 ك مشمش جاف قطع صغيرة
1 بيض مخفوق للدهن
الطريقة
– ينخل الدقيق والسكر والحليب البودرة والملح وتضاف الخميرة.
– يضاف البيض لخليط الدقيق ويقلب.
– تضاف الزبدة ويقلب الخليط حتى تندمج المكونات.
– يضاف الحليب ويقلب الخليط حتى نحصل على عجين أملس ومتماسك.
– يفرد العجين على سطح مائدة مرشوش بقليل من الدقيق على شطل مستطيل.
– يدهن أطراف العجين بالماء.
– يرش المشمش والشيكولاتة السوداء والبيضاء على كل العجين.
– يلف على هيئة رول ويقطع حلقات.
– تدهن صينية فرن مستديرة بقليل من الزبدة وترص حلقات العجين بحيث يوضع طرف كل حلقة الحلقة التي قبلها لتكون على شكل سلسلة.
– تغطى بمنشفة قماش وتترك في مكان دافئ لمدة 35 دقيقة لتختمر.
– يجهز الفرن بتسخينه على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
– يدهن سطح الفطيرة بالبيض المخفوق وتخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة
كيك برتقال رخامي
المقادير
4/3 كوب زبدة
4/3 كوب سكر
3 بيض مخفوق
2/1 1 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكينج بودر
بشر برتقال
2 ملعقة كبيرة كاكاو
2 ملعقة كبيرة حليب
3 ملعقة كبيرة عصير برتقال
الطريقة
– يجهز الفرن بتسخينه على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
– تخفق الزبدة والسكر حتى تصبح كالكريمة.
– يضاف البيض المخفوق تدريجيا مع الخفق بعد كل إضافة حتى يتندمج الخليط.
– ينخل الدقيق والبيكينج بودر ويضاف لخليط الزبدة.
– يضاف بشر البرتقال للخليط ويقلب حتى تندمج كل المكونات ويتكون عجين الكيك.
– يقسم العجين إلى قسمين متساوين ويوضع أحدهما في قالب كيك مدهون بقليل من الزبدة.
– يذاب الكاكاو في الحليب وعصير البرتقال في وعاء آخر ثم يضاف إلى قسم العجين الآخر ويقلب حتى تندمج الخليط.
– يصب فوق العجين في قالب الكيك دون تقليبه وتعمل خطوط بسكين بالطول والعرض.
– يخبز الكيك في الفرن لمدة 35 دقيقة أو حتى تمام النضج
هذي رواآبط لمواضيع بالقسم ان شاء الله تفيدك
http://v.3bir.net/233272/