اليوم جبتلكم طريقة مدهشة,,و رووعه و اللي مدوختنا في المقدار الناقص
..انه القلب اللوز,,الجزائري,,اللي مفيش احلة منه,,و احنا في الجزائر ما نقدر نستغني عنه في رمضان,,دائما متواجد,,
المقادير :
كيلو من السميد الخشن , كيلو سكر , 300 غ الزبدة, ماء زهر, 2 ليمون كمية من اللوز مطحون ولكن مش رفيع كثيرللحشو , حبات من اللوز للتزيين و يمكن تعويض اللوز بالكاوكاو أو الفول السوداني
الطريقة:
نبدأ بوضع السميد في إناء كبير نضيفله نصف كمية السكر+ السمن و نحكه باليد جيدا حتى يتداخل الزبدة مع السميد نبدأ برش ماء الزهر على الخليط و لكن من دون اغراقه أو عجنه لأن المراد أنه لما نضعه في المول يتثبت عليه من دون أي يكون عجينة,
تقسم الكمية لنصفين و تاخذي مول الفرن دائري أو مستطيل ,
تحطي عليه نصف الكمية و بسمك 7ملم أو أقل يوزع فوقه اللوز المطحون و اللى يكون مبلل قليلا في ماء الزهر و يعاد وضع النصف المتبقي من خليط السميد ,
يسوى السطح جيدا باليد و يقطع بالسكين لمستطيلات و يزين كل مستطيل بحبة لوز و يدخل إلى الفرن لينضج من تحت و لما تحمر الجوانب طفي الفرن من تحت و اشعلي من فوق حتى يحمر ,
من جهة أخرى يتم تحضير الشربات بالسكر المتبقى بحيث يكون المكيال كالتالي:
لكأس من السكر يوضع 4 كؤوس من الماء و نضيف شرائح من الليمون و يترك فوق النار ليغلي بحيث يذوب السكر و تنقس الكمية إلى 3كؤوس يعني مالازم تكون الشربات سميكة, و بالتحديد يترك 15 دقيقة من بدأ الغليان و يترك ليبرد و لما تخرجي الحلوى من الفرن ضعي 2 ملاعق من ماء الزهر فوق الشربات الفاترة و ضعيها على قلب اللوز الساخن لحتى يتشربها و اتركيه يتشربها و قدميه قطع في صحن التقديم مع الشاي
ملاحظة :
يمكن الإستغناء على اللوز المحشي فيوسط بفول السودانى
و يقدم مع الشآي,,
حنآ مع القهوه
عموما يعطيك العافيه يارب
تسلمي
صح جربوه مع القهوة يطلع احلى هههههههه
ومثل ماقالوا البنات ناكلها مع القهوة
فايف ستارز ^^
الله يعطيك العافية
حنآ مع القهوه
عموما يعطيك العافيه يارب
لا و الله يقدم مع الشآي,,و كمان نقدر مع القهوة..
بس المهم الوصفة عجبتك,,و قدميه مع شو بدك مو شرط كمآن تقدميه مثل ما تقول الوصفة,,
و ربي يسعد غلاي,,نورتي..~
مشكوره ياقلبوؤوؤ
مافي بالمكونات لبن سائل هههههه
ربي يخليك يالغلا
ودي..~
تسلمي
عندك الحق حنونة..
نورتي الموضوع ..
ودي..~
صح جربوه مع القهوة يطلع احلى هههههههه
اهلين بهلوله..
نور الموضوع بحظورك..
و كل واحد كيف يحب يقدمه..
ربي يسعدك غلاي..~
ومثل ماقالوا البنات ناكلها مع القهوة
فايف ستارز ^^
الله يعطيك العافية
أهلين غلاي لزوزة..
هي صح تشبه طريقة البسبوسة ,,بس في الذوق هذا احلى,.و ما يتشابهون في الذوق..
ربي يعطيك الف عافية,,و شكرا على الستآآرز يا احلى لزوزة.
ودي,,~