المقادير :
بصل مقطع جوانح .
زيت زيتون .
فخد ضأن .
بهارات الكبسة المطحونة (كمون مطحون – حبهان مطحون – فلفل أسود) .
طماطم مقطعة قطع كبيرة .
عصير طماطم – ملح .
بهارات الكبسة الصحيحة ( ورق لورا (غار) – قرنفل – حبهان (هال) – قرفة – ليمون جاف كامل) – مرق أو ماء – أرز بسمتي منقوع في الماء .
للتزيين لوز صحيح محمص – زبيب – بقدونس مفروم ناعم .
الطريقــــة :
يسخن زيت الزيتون في إناء على نار متوسطة ويضاف 1/4 كمية البصل وتحمر حتى يصبح لونه بنيا، ثم يرفع ويحفظ جانبا.
يتبل اللحم بتوابل الكبسة المطحونة حتى تغطيها تماما ثم تحمر في نفس وعاء تحمير البصل حتى يصبح لونها بنيا فاتحا من جميع الجهات.
يضاف إلى اللحم باقي كمية البصل والطماطم القطع وعصير الطماطم وتتبل بالملح و الفلفل وتقلب جيدا حتى تتداخل كل المكونات.
تضاف باقي توابل الكبسة الصحيحة ويراعى فتح اللومى من أعلى بسكين حتى تخرج كل نكهته.
يضاف للخليط المرق ويترك حتى يبدأ في الغليان.
يصفى الأرز من الماء ثم يضاف للخليط (يكون مقدار الأرز مساوي لمقدار السائل)
يترك الإناء حتى يبدأ في الغليان ثم تخفض الحرارة إلى هادئة و يغطى ويترك حتى تمام النضج.
توضع في طبق التقديم وتزين بالبصل المحمر واللوز والزبيب والبقدونس
مع ملاحظة زيادة الكمية حسب افرادالمدعوين//
ايدامات كثيربالقسم اعطيك الروابط وانتي شوفيهابنفسك أختي
http://v.3bir.net/242147/
حلويات كمان القسم مليان
ان شاء الله أكون أفدتك بشي
هذي مي من القسم:
((سلطة الخس بالتونه))
المقادير:
خس
طماطم
بطاطس مسلوقة ومقطعة مكعبات
تونة
خبز مكعبات مقلي في الزيت
بصل اخضر مقطع صغير
بقدونس للتزيين
ملح وزيت وخل
الطريقة :
نمزج المقادير مع بعض ونزينها بابقدونس مفروم..
((سلطة المشروم))
المقادير :
خس
مشروم
طماطم
الصلصة مكونة من عصير ليمونتين وبقدونس مفروم وملح وابزار ورشة صلصة صويا وفص ثوم مفروم
الطريقة:
نضع الخس مقطع وفوقه الماشروم مقطع ونزين بالطماطم ونصب الصلصة فوق الكل وبالصحة والعافية..
((سلطة الكرمب والجزر))
المقادير:
كرمب محكوك طويل والجزر كذلك
ذرة
علبة فواكه مرقدة في العصير فحال علبة الاناناس ولكن هذه مشكلة
مايونيز وملح وخل
الطريقة :
نمزج كل المقادير وقدميها..
((سلطة سيزر ))
المقادير:
خيار دوائر
فجل
جزر محكوك
طماطم دوائر
بطاطس مسلوقة دوائر
افوكا
تون
بيض مسلوق
تونة
صلصة مكونة من فصين ثوم مفروم مع ملعقتين زيت وخل وملح
الطريقة :
نضع كل المقادير طبقات ونصب عليها صلصة المكونة من ثوم مدقوق وزيت وخل وملح وبالصحة..
((سلطة بالخس والتفاح والاناناس))
المقادير:
الخس
تفاحة
اناناس
درة
نصف علبة بازيلاء او اذا كانت فرش نسلقوها في الماء والملح وملعقة سكر
مايونيز وخل وملح…
الطريقة:
نمزج الخس مقطع والتفاح مقطع مع الجلبان والذرة ونخلطوهم مع المايونيز والملح والخل والسكر
ونحمرو الاناناس في شواية او مقلاة ونزينوا به الطبق وبالصحة..
((سلطة المكرونة بالموزاريلا ))
المقادير:
مكرونة مسلوقة في ماء مملح
نصف افوكا
فجل مقطع
طماطم صغيرة
زيتون اسود
مزاريلا فرش او جبن ابيض
رشة زعتر ناشف
خل وزيت وملح
الطريقة :
نمزج الجميع مع بعض الا الزعتر والجبن ثم نزين بالجبن ونرش السلطة بالزعتر
شوفي هالروابط نقيت لك كم نوع حلوين:
.
حسآفه كنت بآآبيض وجهك بكم طبق
يآلله رورو كفت و وفت
لبى روحهآ
^
^
تك تبي تبين آنهآ سنعه
آتمنى آنك تتوفقين مع آلآطبآق وتكون سفرتك مثل مآتبين
آختي
.
.
.
الله يستر انا وين والطبخ وين
سامحيني عالقصور حبيبتي :/