خبز الصمون اللذيذ مع اليانسون لهذا اليوم 7 سبتمبر 2024
د . عدنان جواد الطعمة
إعتدت منذ سنوات على إجراء تجارب لخبز أنواع الوصفات من كتب الطبخ العربي
و الطبخ العراقي بالإضافة إلى وصفاتي الشخصية الخاصة و بإستعمال معظم أنواع
الطحين لحبوب القمح والشعير و الذرة و غيرها . و كل مرة أحس بأن هذه الوصفة للخبز
ألذ من السابقة ، لأني أدمنت على خبز الخبز العراقي والعربي أسبوعيا على الأقل مرتين .
لاحظت صباح اليوم أن الخبز العراقي و خاصة خبز الصمون قد شح في المجمدات
و قررت خبز كمية كيلو طحين مستخدما و صفة الصمون السابقة و إضافة كمية لا
بأس بها من حبوب اليانسون التي طحنتها اليوم بدلا عن الهيل أي حب هان .
وقد زدت كمية الملح و السمسم وحبة السوداء و بزر الكتان فأصبح طعمه جدا لذيذا .
و للفائدة أعيد ذكر وصفتي السابقة :
مقادير مكونات وصفة عجينة الصمون العراقي :
خمسة أكواب طحين
كوب واحد حليب سائل
مكعب واحد أو ملعقة طعام واحدة خميرة فورية
نصف كوب ماء
ملعقتان طعام سكر
ثلاث ملاعق طعام يانسون مطحون تازه أي فوري
ربع كوب زبدة
ملعقتان كوب شاي ملح
نصف كوب روبة زبادي
بيضة واحدة توضع مع مزيج الحليب والماء و الملح والسكر
خليط سمسم و بزر كتان و حبة السوداء أي حبة البركة
بيضة واحدة تطرق مع شوية ماء لطلي الصمون .
د .عدنان
تفضلوا بقبول مني فائق ودي و احترامي
ألمانيا في 7 سبتمبر 2024
متميز دوما…يسعدك ربي
بما أني مدمنة خبز فبإمكانك أن تتخيل مشاعري و أنا أرى هذه الصور هههه
كنت سأكتفي بقضمة من كل رغيف ( مبدئيا فقط ) , فقد يكون هجومي ضاريا عليها في النهاية لو أنها كانت أمامي 
سلمت يمينك دكتورنا القدير ,
ولا عدمنا هذه الوصفات الشهية التي نسعد بمشاركتنا إياها | 
يعطيك ألف عافيه دكتور.
تحياتي
حضرة الأخ الفاضل وزير السلطان المحترم حياك الله و حفظك
تشرفت جدا بحضورك الكريم و بمشاركتك الأكثر من رائعة التي سعدت بها
بارك الله فيك و حفظك
لك مني خالص ودي واحترامي
تقبل مني عاطر تحياتي
وشكرا لك يا أخي العزيز
د .عدنان
ألمانيا في 8 سبتمبر 2024
تشرفت بحضورك الكريم و بمشاركتك الرائعة كسابقاتها
إهجمي ولا يهمك و بالعافية والهناء عليك خاصة إذا كان الخبز حارا
لك مني خالص ودي واحترامي
وشكرا لك يا أختي
د .عدنان
ألمانيا في 8 سبتمبر 2024
يعطيك ألف عافيه دكتور.
تحياتي
حضرة الأخت الغالية و العزيزة دلوعه كتير المحترمة حفظك الله و أسعدك
تشرفت بإطلالتك البهية و سعدت جدا بقراءة تفاصيل مشاركتك الأكثر من رائعة التي أسعدتني جدا
صح لسانك و علا شأنك بأن طعم الخبز مع اليانسون جدا لذيذ و منعش
وأنا خبزت عدة أنواع الخبز مع الأعشاب و البذور والحبوب المختلفة فوجدت أطيبها مع اليانسون و أيضا مع الهيل وطبعا الأذواق تختلف
كما جربت الخبز مع المرامية و تارة مع الزعتر و كل نوع له طعمه الخاص
لك مني فائق ودي واحترامي
تقبلي مني عاطر تحياتي
وشكرا لك يا أختي
د .عدنان
ألمانيا في 8 سبتمبر 2024
مآشآء الله , كم أنت مبدع يا دكتور عدنان ..
كم تبدو شهية , والصور كفيله بذلك 🙂
بارك الله بك , وكلي شــوق لجديدك , أسعدك الله |
يعطيك الف عافيه ..
ولاتحرمنا جديدك ..
مآشآء الله , كم أنت مبدع يا دكتور عدنان ..
كم تبدو شهية , والصور كفيله بذلك 🙂
بارك الله بك , وكلي شــوق لجديدك , أسعدك الله |
حضرة الأخت الفاضلة الكاتبة ألكسندرا المحترم حياك الله و أسعدك
تشرفت بحضورك البهي و بمشاركتك الأكثر من رائعة التي أسعدتني جدا
ربي يسعدك و يهنيك
تقبلي مني عاطر تحياتي
وشكرا لك يا أختي
د .عدنان
ألمانيا في 8 سبتمبر 2024