أكلات صحية تقاوم الامراض| ريجيم انقاص الوزن في الشتاء
سارة خطاب
يمكننا مقاومة برودة جو الشتاء بتناول اكلات صحية تمد أجسامنا بالطاقة ومن ثم تشعرنا بالدفء وتحمينا من الأمراض التي تنتشر بشكل واسع هذا الموسم.. لذا ينصح خبراء التغذية ببعض أساليب الغذاء السليمة التي يجب اتباعها خلال فصل الشتاء خاصة لكل من تحاول عمل ريجيم صحي و تحاول انقاص الوزن .
قدمي لأسرتك ما استطعت من الخضراوات فالسلق المضلع من الخضر التي قد تبدو غير شهية نظرا لصعوبة مضغها.. وستجدينها غنية بالبيتا كاروتين والحديد كما يحتوي على مواد كيماوية نباتية غير متوافرة في غير من الخضار وعلى كميات كبيرة من البوليفينول الذي يتمتع بخصائص مضادة للأكسدة. وقد أظهرت الأبحاث أن الصباغ الموجودة فيه تجتمع في الشبكية وتمتص إشعاعات الضوء قصيرة الموجات التي قد تضر بالبصر.
وطهي السلق يكون عن طريق سلقه أو تحميرة قليلا الى أن تذبل أوراقه وتصبح سيقانه طرية ثم قدميه كطبق جانبي أو كطبقة تضعين عليها السمك المقلي أو اللحم المشوي.
اكلات صحية للريجيم و انقاص الوزن
تعتبر الرجلة من أهم مكونات السلطة فهي تستخدم كبديل أو مرافق للخس نظرا لقدرتها على منع تطور مرضي السرطان وكذلك موازنة دورات الاستيقاظ والنوم.. ولكن للأسف لا يتم الاستفادة منها غذائيا مطلقا في مصر.
سلق البنجر
ينصحك الخبراء بتناول البنجر الصحي الطازج وليس المخلل فهو يعد من أفضل مصادر الفولات والبيتايين حيث يساهمان معا في خفض مستويات مركب الهوموسيستين السام الذي يسبب الالتهاب ويضر بالشرايين ويزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب بالإضافة الى أن سلق البنجر يزيد من خصائصه المضادة للأكسدة لذا يفضل تناوله على شكل شرائح أو تقطيعه في السلطة مع زيت الزيتون وعصير الليمون.. بذور اليقطين أو القرع غني بالزنك والفيتامين E” ويعتبر من أفضل مصادر الماغنسيوم الذي يساعد على الاسترخاء وخفض ضغط الدم.
اكلات صحية لانقاص الوزن
يمكن تناول هذه الثمرة بعد فصل البذور منها سواء نيئة أو بعد غليها لمدة عشر دقائق وتحميصها بزيت الزيتون. ولكن يحذر الخبراء من تناولها بكثرة لاحتوائها على نسبة من الدهون.. أكثروا من تناول الأغذية المطبوخة والمبخرة والمخفوقة. فكلما ازدادت مدة تسخين الطعام ارتفعت جودته الحرارية أي قدرته على تدفئة أجسامنا.
أضيفي الى طعامك حبوبا مثل الأرز غير المقشور والفريك للحصول على البروتين. وبقولا مثل الفاصوليا والفول والحمص والعدس الأصفر والأحمر أو الأسود فهو يتميز بقدرته على تنشيط الطاقة في الجسم وغني بالمواد المضادة للأكسدة.. نصف فنجان منه يعادل أربعة فناجين من البروكلي. كما أنه يحتوي أيضا على الاستيرول الذي يخفض نسبة الكوليسترول ويفضل تقديمه كطبق جانبي عند إعداد أطباق بالكاري.
توابل ساخنة
أكد الخبراء على أن التوابل تمثل مصدر طاقة إضافيا للجسم حيث يمكن تتبيل الطعام بالقرنفل. البصل. الثوم. البنجر والقرفة التي تحتوي على مكون ناشط يساعد في تثبيت استقرار مستوي السكر في الدم وخفض مستوي الكوليسترول. يمكنك وضع القرفة على الفاكهة المسلوقة والكعك والبسكويت وأطباق الدجاج أو الباذنجان لإضفاء مذاق شرق أوسطي شهي الى أطباقك.
من المواد المغذية الصحية أيضا.. الألياف فهي تشكل جزءا من الحبوب والخضار والبقول ويساعد النظام الغذائي الغني بها في خفض خطر الإصابة بأمراض القلب وتعزيز جهاز المناعة ويقلل من احتمالات الإصابة بسرطان الأمعاء والثدي ومرض السكر.
يوصي الخبراء بالإكثار من شرب السوائل التي تضاهي حرارتها درجة حرارة الجسم مع الحرص على تناول فص من الثوم يوميا فهو يعتبر مضادا حيويا طبيعيا.
إذا كنت ترغبين في عمل رجيم شتوي صحي لتحصلي على الرشاقة والدفء بجانب انقاص الوزن معا في فصل الشتاء فيمكنك اتباع هذا الريجيم المثالي.
الفطار.. بيضة مسلوقة أو قطعة جبن قريش أو 3 ملاعق كبيرة فول مدمس مع نصف ثمرة جريب فروت. أو قطعة توست رجيم وثمرة خيار أو طماطم مع كوب قهوة أو شاي مضاف إليه لبن منزوع الدسم.
الغذاء.. ربع دجاجة منزوعة الجلد مسلوقة أو مشتوية.. أو 125 جراما من اللحم الكندوز أو البتلو المشوي أو المسلوق. أو 250 جراما من السمك المشوي بالإضافة الى طبق صغير خضار مسلوق مكون من الكوسة أو الفاصوليا أو السبانخ. وطبق سلطة خضراء يحتوي على خيار وطماطم و10 عيدان جرجير وربع خسة.
أما وجبة الساعة خامسة مساء فيمكن شرب كوب شاي بدون سكر مضافا إليه ربع كوب من اللبن منزوع الدسم أو كوب كركديه أو عصير ليمون بدون سكر.
العشاء.. كوب زبادي منزوع الدسم أو قطعة توست رجيم مع 50 جراما من الجبن القريش.
أما الفاكهة فمن الأفضل تناول حبة واحدة منها في اليوم كله.
سلامتكم
منقوول
يسلمووووووو
🙂 ~ دمتي بخير ~