سلطان ابراهيم بتتبيلة التمر
المقادير
1 كيلو سمك سلطان ابراهيم
1 بصل
4 فص ثوم
2 ملعقة كبيرة قطع تمر أو معجون تمر هندي
1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج
1 ملعقة كبيرة خل
1 كوب دقيق
ملح و فلفل
1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
زيت للقلي
الطريقة
– ينظف السمك و يغسل بالماء جيدا ثم ينقع في ماء و دقيق لمدة نصف ساعة.
– يخفق البصل و الثوم ، التمر ، الزنجبيل، الخل في الخلاط الكهربائي حتي يصبح سائل غليظ.
– يغطي السمك بتتبيلة التمر و يوضع في الثلاجة لمدة ساعتين.
– يخلط الدقيق مع الملح و الفلفل و الكمون و الكزبرة و يقلب جيدا.
– يغطي السمك بالدقيق تماما ثم يتم التخلص من الدقيق الزائد.
– يسخن زيت في مقلاة علي النار ثم يوضع السمك و يقلب حتي يصبح ذهبي اللون.
– يرفع علي ورق نشاف لامتصاص الزيت الزائد.
– يقدم ساخن مع سلطة خضار و أرز.
ملاحظة
لاحد يسالني منو سلطان سمك مااعرفه 
بس نقلتها للي يعرفوه
تقبلي أنحداري
الله لايحرمنا منك
وصفاتك جدا رائعه
يعطيك الف عافيه على جهودك ياعسل .
الله لا يحرمنا من هالوصفات الطيبة
دمت بكل خير