اطباق بسيطه ،،
ان شاء الله تنول على استحسانكم
المنيو :
باستا خضار
باستا بيتزا
مقلوبة بالدجاج
مكعبات دجاج
تكساس فرايز
سلطه
بانكيك
مودرن بان كيك
كيكة تفاح
باستا خضار
من طحت في هالطريقة صرت افضل الباستا البيتيه على الي من برا
والسر في صلصة بريقو بـ الثلاث اجبان
المقادير :
معكرونه ويفضل اللولبيه
انا خلطت نوعين ( اسبيقتي والعادية )
خضار
( فطر طازج – بروكلي – فلفل بارد – زيتون )
صلصة بريقو الحمراء بالثلاث اجبان
كريمه خفق
جبن موزريلا
الطريقة :
– نحمي مقلاة نحط فيها شوية زيت .. ونقلب فيها الخضار ، نخليها تنضج نصف نضوج .
– نبهرهم بـ اوريحانو + فلفل اسود .
– نضيف عليهم الباستا بعد سلقها وتصفيتها من الماء .
– نضيف الصلصات : الكريمة + الصلصة الحمراء ، وكثرو من الأخيرة شوي ، ونتركهم لين مايغلون.
– ننثر فوقهم الموزريلا ونقلبهم لين تقوم الجبنه تتمدد .
تقدم حاره ، وبالهناء والشفاء
باستا بيتزا
المقادير :
معكرونه ( خلطت اسبيقتي والعادية )
خضار بيتزا ( فطر ، فلفل بارد ، زيتون ، طماط )
صلصة بيتزا او معكرونه جاهزه
قشطه
مايونيز
جبن كاس
جبن موزريلا
الطريقة :
– نسلق المعكرونه ونصفيها من الماي .
– نخلط علبة قشطه مع ملعقتين مايونيز وملعقتين جبن كاس ، نخلطهم بالمعكرونه .
– نحط المعكرونه في صينية ، وندهن سطحها بصلصة البيتزا .
– ننثر فوقها الخضار بعد تقطيعها مكعبات ، وتبهيرهم بـ بهارات البيتزا
– ننثر فوقها الموزريلا المبشورة .
– ندخلها الفرن لمدة 20 دقيقة إلى نصف ساعه ، تحمر من الوجه ، وتقدم وهي حارة .
مقلوبة بالدجاج
المقادير :
دجاج بعظم
بهارات صحيحه ( دارسين ، فلفل اسود ، هيل ، ورق غار )
باذنجان
بطاطس
مكسرات ( صنوبر ، لوز )
بصل
رز
الطريقة :
– نسلق الدجاج مع البهارات الصحيحه ، وكثري الدارسين شوية .
– نقطع الباذنجان والبطاطس مكعبات ونقليهم .
– يسلق الرز ويصفى من مائه ، نخلطه بقطعة زبده صغيرة .
– نقلي البصل في زيت لين يتحمر ،
– نحمر المكسرات في مقلاه بدون زيت او اي اضافات.
– في قدر ، نحط الدجاج ، وفوقه الخضار ، واخر شي الرز ، نخليهم على نار واطيه لين ينشف الرز .
_ نجيب صحن ، نحطه فوق القدر ، ونقلب القدر .
– ننثر عالوجه البصل المقلي والمكسرات ، وتقدم .
مكعبات الدجاج
المقادير :
صدور دجاج بدون عظم
بهارات ( فلفل اسود ، دارسين ، بابريكا )
فصين ثوم
ليمون
خل
فلفل بارد
طماط
كريمة مخفوقه
الطريقه:
– نقطع الدجاج مكعبات ونتبله بالبهارات والليمون والثوم والخل . نتركه لمدة ساعه .
_ نحضر الشواية الي تتسكر او ممكن شواية الفرن ,, نشك الدجاج في اسياخ الشوي ، ونحط بينهم فلفل بارد .
– نشويهم ، ونقلبهم عالوجه الثاني ، نحمرهم شوي .
– يقطع الطماطم انصاف ويشوى .
– ناخذ شوي من تتبيلة الدجاج نخلطها بشوية كريمه ونخليهم يثقلون عالنار .
– يقدم الدجاج مع رز ابيض ، او بطاطا مهروسه .
تكساس فرايز
المقادير :
بطاطس
لحم مفروم
فطر
فلفل بارد
بصل
كريمة خفق + بشاميل
جبن موزريلا
الطريقة :
– نقطع البطاطس على شكل هلال بدون تقشيره .
– نحطه في صينية فرن ونبهره بـ ( فلفل اسود ، بابريكا ، ثوم باودر ، اوريجانو ، ملح ) ، وندخله الفرن عالشواية لين ينضج
– نحمس البصل مع اللحم والفلفل والفطر ، نبهرهم بدارسين وفلفل اسود وملح .
– نسوي خلطه الباشاميل ، مع كريمة الخفق .
– في صينية نصف البطاطس ، فوقهم اللحم ، ونصب عليهم الخلطه البيضاء ، ننثر فوقهم الموزريلا .
– ندخلها الفرن لحد الاستواء ، وبالعافية .
سلطه
المقادير :
خس
خيار
جرز
فلفل بارد
بقدونس
توست
مايونيز
معكرونه
الطريقه :
– يقطع الخس ، الخيار شرايح رقيقة ، بقدونس ، جزر مبشور.، ندهنهم بزيت زيتون.
– تسلق المعكرون ويضاف لها مايونيز ، فلفل بارد مفروم ناعم.
– يقطع التوست مكعبات ، نبهره بـ بابريكا ، فلفل اسود ، زعتر بري ، زيت زيتون ، ونحمره.
– تقدم السلطه مع الصلصة الفرنسية.
بانكيك
المقادير :
كاس طحين
ملعقة سكر
ملعقة بيكينج باور
رشة فانيلا
ثلاث ارباع كاس حليب
بيضه
ملعقة زبده مذوبة
مربع او مربعين جبن كيري ، حسب الرغبه
ممكن نستخدم بدل المقادير الجافه البانكيك الجاهز
الطريقة :
– نخلط المقادير الجافه ثم السائلة .
– نقطع الكيري لقطع بحجم حبة الحمص نضيفهم للخليط السابق.
– نسخن مقلاه تيفال بدون زيت ، على حراره متوسطه ،
نصب نصف كوب من الخليط ، بعد ماتتماسك وتطلع فقاعات وتحمر نقلبها عالوجه الثاني
– نصب عليها سرب الجاهز ،، وندهنا بمربى وتقدم .
مودرن بانكيك
المقادير :
كاس خليط بانكيك جاف ( ممكن الجاهز او الي فوق )
كاس حليب
كاس سكر (انا حطيت 3 ارباع )
بيضه
اصبع زبده مذوب <– المقدار لاصلي
انا حسيته توماتش ، حطيت ربع
خوخ معلب / فراوله مثلجه
دراسين / كاكاو باودر
كراميل سائل /هيرشي سائل
ايس كريم فانيلا
الاصلي خوخ والتقليد فراوله
الطريقة :
– نخلط البانكيك الجاف مع الحليب والبيض والسكر
– نذوب الزبده ، ندهن فيها صينية.
– نحط الخليط فوقها .
– الحشوه في حشوتين ، الي تفضلون :
الخوخ : نهرسه بالشوكه ، ونوزعه على السطح , كثروا منه ،، ونرش فوقهم دارسين
الفراولة : نهرس الفراوله بالشوكه ونوزعها على السطح ،، نرش فوقم كاكاو باودر
ندخلها الفرن لحد ماتستوي ..
بعد مانطلعها من الفرن وهي حاره
نحط فوقها ايس كريم فانيلا .. الخوخ نصب فوقها كراميل ، الفراولة هيرشي
وتقدم وهي حارة
كيكة التفاح
هذي ادماني
المقادير :
بكوب الشاي " بياله بعروه " : ( خمس اكواب طحين ، 3 اكواب سكر ، كوبين زيت )
علبه روب
4 بيضات
ملعقة بيكينج باودر
تفاحه ،، دارسين
كراميل
نصف قشطه
الطريقة :
نخلط المقادير الجافه ( الطحين ، الحليب ، السكر ، بيكينج باودر )
ثم السائلة( زيت ، بيض ، روب ) .
– نعصر القشطه قطع عالوجه ، بيصير شكلها زي الفجوات الخفيفة .
– نبشر التفاحه ، نخلطها مع ملعقة دارسين ، نوزعها عالوجه
– ندخلها الفرن لحد ماتستوي وتتحمر .
( حاولوا تسخنون الفرن كويس لأنها تنضج اطرافها قبل الجزء الي بالوسط )
– نطلعها وهي حارة نشربها بالكراميل( استخدمت الجاهز الي يجي زي الهيرشي )
وتقدم حارة
</B></I>
اطباق رائعة وانتي اروع خيتو
الله يسلم يدينك على النقل المتميز والمشوق
دمتي بود
اخلص اختباراتي
وابدا اتفنن ض١
وقت الاختبارات ماراح اطبخ >>> كف
يعطـيك الـعـآفيه ع المجهود
ودي
,.
يعطيك الف عافيه على هالمجهود