تخطى إلى المحتوى

عروق الفرن الموصلية بالصور 2024

السلام عليكم ورحمة الله ..
جيت ومعي اكله موصلية جديدة .. العروق المصلاوية ..
طبعاا سويتها بمساعدة مامتي الله يحفظها ويبارك فيهاا ..
ويارب تجربوها وتعجبكم بعد .. الجيريا

المقادير
العجينة ..

1 كيلو جريش
نصف كيلو برغل ناعم
قدح دقيق
ملعقة اكل خميرة فورية
ملعقة كوب ملح

تخلط المواد مع قليل من الماء وتترك للتتخمر لمدة ربع ساعة كما في الصورة ..

الجيريا

الحشوة

كيلو لحم مفروم مخلوط بلحم غنم دهين (الليه)
2 بصله كبيرة مفرومة ناعما
2 طماطم مفرومة
1فلفل آخضر مفروم
مع ملح وفلفل اسود وبهارات برياني ..

تخلط جميعا في اناء كما بالشكل التالي ..

الجيريا

طريقة العمل

تعجين العجينه جيدا حتى تتماسك مع اضافة القليل من الماء
وتقسم الى قسمين ..
قسم يبقى كما هو يوضع للظهر كما بالشكل

الجيريا

وقسم يضاف له القليل من الطماطم المفرومة والقليل من اللية(شحم غنم) ماادري وت تقولون عنه الجيريا
كما بالصورة ..

الجيريا

وهناك طريقتين للعمل ..
الاولى ..
نحضر الصينية ونضع في قعرهاا زيت .. وناخذ قسم من العجينة الخالية من الطماطم
ونفرش الطبقة الاولى بسمك ربع سم

الجيريا

ونضعها فوقها الحشوة ..

الجيريا

ثم نغطيها بالطبقة الثانية( الحاوية على طماطم) .. على شكل قطع صغيرة حتى تمتلئ ..

الجيريا

الجيريا

ثم يدهن الوجه بخليط من ( بيضة مخفوقة مع معجون طماطم)

الجيريا

وتوضع بالفرن ويشوى الظهر ثم الوجه .. لتظهر بالشكل التالي ..

الجيريا

الطريقة الثانية ..
ناخذ قطعتين من العجينتين ونفرشها على قطعة نايلون مبلله
كل على حدى كما بالشكل ..

الجيريا

ونضع الحشوة على العجينة الخالية من الطماطم ..

الجيريا

ثم نطبقها الواحدة على الثانية .. وتساوى من الاطراف على شكل دائرة ..

الجيريا

وتوضع في صينية بهاا زيت .. مع مراعاة ان يكون الوجه الاعلى
المحتوى على عجينة الطماطم والليه ..

الجيريا

الجيريا

ويدهن وجهها بخليط ( البيضة المخفوقة ومعجون الطماطم )

الجيريا

ثم توضع بالفرن ويشوى الظهر ثم الوجه ..
وتكون كالاتي ..

الجيريا

وبالعافية ..الجيريا

لكم مودتي ..

تسلمي خيتووووو

وتسلم يدك على الطبخه

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة المستشآر

لوووووووولز ^.^

نسميه :

ودكه ^.^

يسلمو شيوخه عالطبخات الروعة

سبحان الله يوم شفتها كأني اكلتها

يسلموو خالد عالمعلومة ماكنت ادري الاسم ..

يعطيك العافية عالمرور

لاعدمنا طلتك ..

تحيتي

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة لهفة الخاطر

تسلمي خيتووووو

وتسلم يدك على الطبخه


لهفة ..

الله يسلمك يالغلا
نورت وبالعافية على قلبك

ودي

شكلها مرررررررررره يجنن ومشهي بعد

الجيريا

الله الله

حيل طيبه

شكرااااااااا شيخه

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ღ صعبة المنال ღ

شكلها مرررررررررره يجنن ومشهي بعد

الجيريا

يسلمو صعوبة
نورت متصفحي
وبالعافية على قلبك ..

ودي

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شهد العراق

الله الله

حيل طيبه

شكرااااااااا شيخه

هلا شهودة

تسلمين ياقلبي

لك تحيتي

مشكورهههههههههه يالغلا على الطرح الرائع

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ولايه

مشكورهههههههههه يالغلا على الطرح الرائع

الشكر موصول لمرورك
نورت غاليتي

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.