كبسه بنيه باللحم 2024

المقادير
انا اسويها بدون مقادير بس لعيونكم سأضع المقادير اللى سويتها

4 بصلات متوسطه مفرومه + فص ثوم لااحب الاكثار من الثوم
3 طماطم متوسطه مهروسه بالخلاط ( الجيك)
2 ملعقه صلصل
2 ونصف كيله رز ( العلب الخاصه بالانانس تبع جداتنا )
بهارات

نصف كيلوا لحم مقطع قطع متوسطه ليست صغيره وليست كبيرة ( تسلق مع بهارات حب وورق الغار) مع الأحتفظ بماء السلق بعد تصفيته من الشوائب

2 ليمونه سوداء مثقوبه ( بهارات منوعه بأى شكل حتى البهارات الهنديه ) وممكن استغناء عن البهارات الهنديه ووضع قرن فلفل حار بس ماقدر عليه المعده تتعب
– مكعب ماجى لااستعمل ملح ( الضغط)

المهم

الطريقه

– نسلق اللحم مع بهارات الحب واحتفاظ بماء السلق

– نحمر البصل فى زيت قليل مو كثير تقريبا اقل من فنجان قهوة ( بعض الناس يحبون الزيت ) البصل غامق جدا وغير محروق قريب من السواد وبس
– نضع عليه البهارات ونحرك 5 دقيقة عشان تظهر الريحه ونضع عليه قطع اللحم ثم الصلصل ثم الطماطم المطحون
– نضع عليه كاسان من ماء اللحم كل شى 5 دقائق ثم نضع الليمونه يترك 15 دقيقة يغلى فتضهر الفقاعات اضع مكعب ماجى
– الرز مغسول ومنقوع 20 دقيقة انا اغسل الرز 5 مرات بعد تحريكه باليد للتخلص من النشا
اضع الرز عليه واحرك واذا احتاج ماء ازيد ارتفاع 1 سم عن الرز

( فيه ناس يحبون رز المز احيانا استعمله بس اذا خلص استعمل البنجابى المهيدب ) بس المز خاص بالكبسات

اغطيه واتركه لمده 10 دقائق على نار عاليه ثم اوطي النار حتى يستوى تقريبا 20 دقيقة ارفع الغطاء واحرك الرز ليخرج البخار واعيد الغطاء واخليه 5 دقيقة وبالهناء والشفاء
اترككم مع الصور

بالهناء عليككم