* المقادير *
2 كلغ من الكوسا المتوسطة الحجم
1.5 كلغ من اللبن الزبادي
3 فصوص من الثوم0 مقشرة ومهروسة مع رشة ملح
4 أكواب من الماء
5 أعواد من النعناع الأخضر ( حسب الرغبة )
نصف ملعقة شاي من الملح ( حسب الرغبة )
نصف كلغ من اللحم المفروم فرما ناعما
1.5 كوب من الأرز المغسول والمصفى
ملعقتا طعام من السمن
رشة من الملح ( حسب الرغبة )
ربع ملعقة شاي من القرفة المطحونة
ربع كوب من الصنوبر المقلي ( حسب الرغبة )
* الطريقة *
إطهي اللبن الزبادي
إغسلي الكوسا وانقريها ثم أعيدي غسلها وصفيها
الحشوة : اخلطي الأرز مع اللحم والسمن والصنوبر والملح والقرفة
إحشي الكوسا بخليط اللحم والأرز الى ثلاثة أرباعها ورتبيها في قدر
أضيفي الملح والماء وربع كمية اللبن الزبادي المطبوخ واتركيها على نار معتدلة الحرارة حتى الغليان , خففي النار
غطي القدر واطهي لمدة 30 دقيقة
أضيفي الكوسا الى اللبن الزبادي المطبوخ واتركيها على نار معتدلة لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج
أضيفي الثوم المهروس مع النعناع الأخضر الى مزيج اللبن الزبادي المطبوخ واطهي لمدة 5 دقائق أخرى
قدميها في وعاء عميق مع البصل الأخضر والنعناع الأخضر
يسلمووو يالغلا
لاعدمناااك
في انتظار جديدك
يعطيك الف عاااااافيه ياقبي …..
مغسي بكوو…