تخطى إلى المحتوى

كيك الموكا الرائع جداااا بطريقة مبتكرة .بالصو 2024

السلام عليكم ياحلوات

شخباركم

الصراحه انا شفت هالموضوع وحبيت تشوفونه

ممكن انه يكون يعمله شوي متعب بس

روووووووووووووووعه بصراحه

وحلى جديد

وكشخه وطعمه اكشخ

شوفو الشكل الاول عشان تفهموا الشرح

الجيريا

الاول عملت كيك شاتوه الشوكولاتة عادي جدا بالطريقة المعتادة راح اقولها في الاخير للي مايعرفها عشان يبقي الشرح وافي

وبعدين جبت الكيك بعد ماطلع مالفرن ماراح نخليه يبرد لاء لازم نشتغل فيه وهو دافي
نجيب كوب فيه مويه ساخنه ونحط فيها السكينة الي راح نشتغل فيها ونقطع طبيقه متوسط السمك من وجه الكيك لا كبير مره ولا صغير وسط

الجيريا

الخطوة الي بعدها اننا نفرغ قلب الكيك كذا

الجيريا

كيف راح نسوي هالخطوه ؟ نحدد بالسكين من الابع جهات بس ماننزل لاخر الكيك من تحت عشان ماتنفتح من تحت هذا مهم جدا ونقطع قلب الكيك نصفين او اكتر وبعدين نشيل القلب هذا بس نحاول مانخليه يتفتت يعني نحاول نشيلها بلوك قطعة علي بعض بكذا فرغنا الكيك من القلب وممكن في الاخر نشيل الزوئد بالمعلقة

ناخد الكيك ونحطه في القالب الي خبزنا فيه الكيك بس بعد مانكون فرشناه بالبلاستيك الشفاف

وهنجيب الكريمة الخطيرة نحشي بيها الكيك كذا (المقادير بعد ماخلص الشرح)

الجيريا

الحين راح نغطي وجه الكيك عشان نغطي الكريمة فيه طريقتين
1)نحط وجه الكيك الي قطعناه في الاول بهدووووء 2)نغطي بقلب الكيك الي طلعناه عشان كذا قلت نحاول نحافظ عليه قطعتين او تلاتة او حتي اربعة كبار وهذا الافضل لان القلب بيبقي هش وطري بزياده مو زي الوجه انا للاسف وجه الكيك اتفتفت معاي ماعرفت اغطي فيه وماكنت مطلعة القلب سليم فكان مفتفت عندي فحطيته كذا وحاولت اضغط عليه بالمعلقة

الجيريا

ونقفل البلاستيك علي الكيك تماام وندخل الكيك التلاجة 3 ساعات انا دخلتها الفريزر شوية وبعدين التلاجة

ممكن نتركها من بالليل للصبح

نطلع الكيك من القالب باننا نشد البلاستيك بهدوووووء ونقلب الكيك يعني نخلي القاع هو الوجه والعكس
ونشوف لو فيه زيادات في قاع الكيك(الي هو وجه الكيك) نحاول نشيلها ونرتبها على خفيف بالسكينة
نكون جهزنا صوص الشوكولاتة المعتمد عندي ما اغيره ابدا ونضيفه علي وجه الكيك وندخلها التلاجة لين تبردوتؤكل باااااااااااااردة
بس بجد جناااااااااااااااان طعمها خيالي

الجيريا

شوفو الكريمة

الجيريا

الجيريا

مقادير الكريمة:
2 باكو كريم شانتيه او دريم ويب
3 او 4 علبة قشطة
معلقة ونصف كبيرة كاكاو خام
3 او 4 معلقة صغيرة نسكافيه
و شوية سكر بودرة

نسويها ونخليها في التلاجة شوية قبل مانحشي فيها الكيك ممكن نسويها اثناء خبز الكيك في الفرن او من قبلها بوقت كمان
نضرب الكريم شانتيه بالاول وبعدين نضيف بقية المكونات

صوص الشوكولاتة:
كوب الا ربع زبدة
ربع كوب كاكاو
كوب سكر بودرة….او حسب الرغبة
: كوب الا ربع حليب
انا بعمله بدون التقيد باي مقادير

كيك الشاتوه:
كوب ماء
كوب سكر
نصف كوب زيت
4 م ك لبن بودرة
4 م ك كاكاو خام

نضرب كله في الخلاط حتي يمتزج جيدا ناخد من الخليط هذا حوالي ثلاث ارباع الكوب انا اخدت هنا نصف كوب لاني مابي الصوص هذا
وبعد كذا نضيف علي بقية الخليط 2 بيضة وفانليا ونضرب تاني في الخلاط واخيرا نصب الخليط في طبق عميق ونضيف تدريجيا 1 كوب دقيق عليه 1 م ك بيكنج بودر

الصوص الي طلع من الشاتوه ممكن تفتفتوا شوية بسكوت شاي سادة وتسقوهم بشوية حليب مو كثير وتصبوا عليهم الصوص هذا وتلفوهم اسطوانة في ورق فويل وعلي الفريزر علي طول بيطلع طعمه حلو جدا

بس كذا اعتقد اني وضحت كل شئ بالتفصيل

جربووووووووها

الجيريا

منقول

ربي يحفظك مره حلووو

بسويه بيتي بيصير كله شوكليت ههههههههه

مشكوره على المرور العطر
يعطيك الف عافية لذيذة من شكلها
واو شكلها مرة رايق ومشهي وخصوصا الحشوة احسها هي اللي محليتها

يارب اتنشط واعملها مشكلتي مع الكيك مايضبط معي دايم =(

يسلمو حبيبتي ولاتحرمينا ذوقك الحلو في الحلويات ^_^

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة لزوزة

واو شكلها مرة رايق ومشهي وخصوصا الحشوة احسها هي اللي محليتها

يارب اتنشط واعملها مشكلتي مع الكيك مايضبط معي دايم =(

يسلمو حبيبتي ولاتحرمينا ذوقك الحلو في الحلويات ^_^

مشكوره على المرور
سوي كيك بيتي كروكر تزبط وسهله

باآين حلوووه الله يسلم الآيادي الحلوين اختي حبوبه
يسلمو
حياتي
يعطيك العافيه شكلها خطييييير
مششكورة وربي يسسعدكــ

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.