————————————–
المقادير:
علبة من الحليب المركز المحلى(400غ)
1لتر و نصف من الماء
6 بيضات
كيس من بودرة قشدة الشنتيي (95 غ)
كأس كبير من الحليب
قبصة من الملح
كيس من الفانيلا
—————————————-
للتزيين:
صلصة الكراميل جاهزة
—————————–
طريقة التحضير:
1/لتحضير الكراميل نضع في طنجرة الضغط علبة من الحليب المركز و المحلى
ثم نفرغ لترا و نصف من الماء . نغلق الطنجرة و نتركها تطهى لمدة45 دقيقة
نترك العلبة لتبرد و نفتحها.
2/في اناء نخلط بالطراب الكهربائي 4/3 من الكراميل (نحتفظ بالباقي) مع اصفر
6 بيضات الى ان يتجانس الخليط
3/نمزج بودرة الشانتيي مع الحليب البارد ثم نخفق المزيج
بالخلاط الكهربائي حثى نحصل على كريمة بيضاء
نضيفها لخليط البيض بالكراميل
4/بالخلاط الكهربائي نخفق ابيض البيض مع قبصة ملح
و كيس الفانيلا حتى يصير ابيضا كالثلج. نضيفه تدريجيا
و بمهل للخليط الاول مع التحريك بالملعقة الخشبية
من الاسفل الى الاعلى.
5/نبسط على شكل شريط الربع المتبقي من الكارميل
في وسط القالب و نضيف له خليط الثلج ثم ندخل الكل الى المجمد ليلة كاملة
نقدمه مزينا بصلصة الكارميل الجاهزة
تحياتي
منقول
يسلمووووووووووووووووووووووووووووو
على
المرورررررررررررررررررررررررررررررررررررررر
شامخة رغم الجراااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااح
