مقلوبة الدجاج الشهية الرااااائعة
مدة الطبخ: من ساعة إلى ساعة ونصف .
االمقادير:
1 كيلو باذنجان (مقشر ومقطع لشرائح)
زيت للقلي
2 كيلو دجاج ما يعادل دجاجتين تقريبا , كل دجاجة مقطعة إلى 4 أجزاء
3 مكعبات مرقة الدجاج (مذوبة في 3 لترات ماء)
2/1 ملعقة صغيرة من كل من: كل البهارات، مسحوق القرفة، الهال، الكركم
ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة)
4 أكواب أرز
لبن لوجبة تكفى 6 افراد
الطريقة :
يقلى الباذنجان في الزيت الساخن حتى يصبح بني اللون ويوضع جانبا ,
يغلى الدجاج في مكعبات مرقة الدجاج المذوبة مع كل البهارات، القرفة ، الهال ، الكركم ، الملح والفلفل ، ثم تترك جميعا على نار هادئة لمدة ساعة .
تزال الرغوة من السطح عند الحاجة ، ويرفع الدجاج من المرق عندما يلين
ترش ملعقتان كبيرتان من الأرز في قاع طبق مقاوم لحرارة الفرن ، ثم يوضع فوقه الدجاج الذي يغطى بشرائح الباذنجان، ثم توضع بقية الأرز فوق الباذنجان .
يسكب المرق فوق الأرز حتى يغمر طرف إصبع فوق الأرز، وتطهى جميعا لمدة 40 دقيقة على حرارة 300 درجة فهرنهايت يقدم مع اللبن و لاتنسي تحميص المكسرات و وضعها على وجه الطبق اللذيذ جدا و صحتين و ألف هنا يارب يكون الطبق أعجبكن حبيبات قلبي
دمتي بود
بانتظار جديدك
تحياتي لك
في انتظار جديدك
