* المقادير *
750 غ من السمك 0 منظف ومقطع الى شرائح بحجم 2 × 5
نصف كوب من الحليب
ملعقتا شاي من الكزبرة الخضراء المفرومة فرما ناعما
بيضة مخفوقة مع رشة من الفلفل الأبيض المطحون
ملعقة شاي من بشر قشر الليمون الحامض
ملعقة طعام من الملح ( حسب الرغبة )
زيت للقلي
نصف كوب من الطحين
نصف كوب من الكعك المطحون
* الطريقة *
اخلطي في وعاء صغير الكعك المدقوق مع الكزبرة والملح وقشر الليمون الحامض
غمسي كل شريحة من السمك في الحليب ثم في الطحين ثم في البيض وأخيرا مزيج الكعك المدقوق
رتبي الشرائح في طبق ثم غلفي الطبق بالنايلون وضعيه في الفريزر لمدة 30 دقيقة
سخني الزيت في مقلاة كبيرة وعميقة واقلي فيه الشرائح على دفعات لمدة 2 – 3 دقائق أو حتى تصبح ذهبية اللون
ارفعي الشرائح بواسطة ملعقة المثقب وجففيها على ورق ماص
قدميها ساخنة مزينة بالبقدونس وشرائح الحامض
