المندي بالفرن من مطبخ ساجدة .مشاركتي في المسابقة 2024

هذي مشاركتي في مسابقة الجائزة الذهبية
المندي بالفرن على طريقة منال العالم وطلع معي يجنن أن شاء الله يعجبكم

مقادير خليط الأرز :

3اكواب رز ((شيلتين ))-3ملعقة كبيرة سمن أو زيت (حسب رغبتكم )

2 حبة متوسطة بصل مفروم ناعم – عود دارسين -6 حبات قرنفل (مسمار )-8 حبات هيل

3 ورقات غار – ملعقة ملح -3 حبات متوسطة طماطم مفرومة –قرون فلفل أخضر

4ونص كوب ماء أو مرق دجاج ساخن

مقادير خليط الدجاج :

دجاجة وزنها كيلو مقطعة ثمان قطع – نص ملعقة صغيرة هيل مطحون –ملعقة كبيرة بهارات مشكلة

ملعقة ملح –نص ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون-نص ملعقة صغيرة بابريكا

نص ملعقة صغيرة قرفة مطحونة (دارسين )-1 ملعقة صغيرة كركم – نص ملعقة صغيرة لومي مطحون –نص ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة – 2 ملعقة كبيرة زيت

4 ملعقة كبيرة عصير ليمون

طريقة الأرز :

1- اغسلي الأرز وانقعيه في ماء دافئ 20 دقيقة

2- في قدر متوسط سخني السمن مع البصل وقلبيهم الى ان يصبح البصل ذهبي ثم أرفعيه عن النار

3- صفي الأرز من الماء وأضيفيه الى البصل

4- اضيفي القرفة والقرنفل والهيل والغار والملح والطماطم وقلبيهم مع بعض ثم ضعيهم في صينية الفرن (يفضل تكون بايركس )أسهل في مراقبة الطبق

5- اذا تحبون الأكل حار قطعوا الفلفل وحطوه على الرز ثم أضيفي المرق او الماء على الأرز

6- غطي الصينية بورق الألمنيوم …واعملي 6 او 7شقوق في ورق الألمنيوم واتركي الطبق جانبا

طريقة عمل خليط الدجاج :

في وعاء متوسط ضعي الهيل والبهارات والملح والفلفل والبابريكا والقرفة والكركم واللومي والكزبرة والزيت وعصير الليمون أخلطي المكونات جيدا ثم تبلي بها الدجاج

ضعي قطع الدجاج فوق ورقة الألمنيوم التي فوق الأرز بهذا الشكل