المقادير:
٢ كيلو ملفوف او كرنب
نصف كيلو لحم مفروم
ربع كيلو ارز ابيض
ملح – بهار – نعناع – يابس – ثوم – عصير الحامض – صلصة طماطم ١ ثمره طماطم
الطريقة:
طريقه عمل محشي ورق الملفوف
يجهز قدر عميق و يملئ بالماء ثم يوضع على النار
و يترك القدر علي النار حتي الغليان و يتم سلق الملفوف لمده دقيقتين
حتى يسهل فص الاوراق
يخلط الارز مع اللحم و تضاف الطماطم المفرومة الناعمة مع الملح و البهار
ثم تحضر صينيه الطبخ و يفرد بعض ورق الملفوف في الصينيه حتي لا تلتصق الفائف
توضع علي كل ورقه من الملفوف بعض من الحشوه و تلف جيدا
توضع الاوراق الملفوفة في القدر
ثم تجهز الصلصة و تتكون من هي – الكرنب
صلصة الطماطم مع الثوم المدقوق و النعناع اليابس و قليل من عصير الحامض
توضع الصلصه علي الملفوف في القدر
ثم يوضع فوق محشي ورق الملفوف صحن و يضغط قليلا باليد
و يوضع القدر علي نار عاليه الحراره لمده 10 دقائق
ثم على نار هادئة لمدة ساعة او النضج
و يقدم محشي ورق الملفوف – الكرنب
و بالهناء و الشفاءمنقول
رووووووووووووووووووووووعه "
تحياتي "
تسلم هاليدين
ودي عبوش..
