المقادير
½ كوب زبدة
½ كوب سكر
½ كوب سكر بني (أو سكر عادي )
1 بيض
½ 1 كوب دقيق
¼ ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
¾ ملعقة صغيرة ڨانيليا
للدهن و التزيين
بياض بيض
ماء
شيكولاتة سايحة
سكر بودرة
الطريقة
– يخفق الزبدة مع السكر والسكر البني حتى يصبح كالكريمة، ثم يضاف البيض مع الخفق الجيد حتى تتداخل كل المكونات ..
– يخلط الدقيق مع الملح وبيكربونات الصودا والڨانيليا، ويضاف خليط الدقيق تدريجيا إلى خليط الزبدة حتى يتداخل المكونات ويتماسك العجين .
– يقسم العجين إلى كرات متوسطة الحجم و تفرد في القوالب الخاصة بحيث يكون هناك تجويف بجانب القالب لسهولة وضع السيخ (خاص لدخول الفرن حتى لا يحترق) حتى نحصل على شكل المصاصة المعروف .
– تدهن المصاصات ببياض البيض المخفوق مع قليل من الماء ، و تزين حسب الرغبة، ثم توضع في فرن حرارته 180 لمدة 15 دقيقة.
– عند التقديم تزين مصاصات الكوكيز بالشيكولاته السايحة أو السكر البودرة
يعيطك الف عافيه ياعسل
ينفع للاطفال
ربي يسعد ايامك