——————————————————————————–
المقادير:
1/دجاجة كاملة ( تفور في الماء مع الملح فقط)-
2/ فلفل اخظر مطون حار ( فنجان كامل)-
3/ كزبره مطحونة خظراء (نصف كوب)-
4/ بطاطا (5 حبات) يطبخ في الماء مع الملح-
5/توم فقط بدون زنجبيل و بهارات (فلفل اسود واحمر وكركم شوي و الملح ( اذا كان ناقص)-
6/ بقصمات-
7/ بيض –
8/زيت للقلي .
الطريقة:
بعد فوران البطاطا نخلط جميع البهارات والكزبره والثوم والفلفل الاخظر وما تخافو يمكن لان البهارات وايد بتقولون هذا وايد حار بس مش لها الدرجه واتركي هذا الطبق عطرف
نيجي عند الدجاج بعد الفوران يقطع وعقب ما يقطع يعني بدون عظم يحمر في المقلاه مع قليل من الزيت وخلي شويه بهارات الي تعجبك بس عشان ما يكون بس دجاج وملح وبس
وعقب شيلي كميه من البطاطا وافرديه واحشيه بالدجاج ولفيه عشكل اصابع و بعدين نيجي للبقصمات والبيض نخطي الاصبع في البيض المخفوق مع بقسماط ونقليه في زيت غزير
ملااحظه : اول ما تحطين الزيت خليه يكون ساخن وعندما تضعين الاصابع خليه على نار هاديه
دمتي بود
بانتظار منك الجديد
في انتظار جديدك