آلسلام عليكم ورحمة الله وبركآتة
تفضلي آختي
"" المقآدير:""
1_ كوب حليب المراعي او اي حليب بقري او حليب الوصابا عندنا اليمنيين
2_ كوب زبادي ( روب ) يفضل يكون زبادي نادك يخلي اللبا روعة
3_ ثلاث بيض
4_ كوب لبن عيران شتورة ( الحقين اليمني )
5_ قليل ملح
6_ حبة البركة ( حبة السوداء )
7_ قليل فلفل اسود يخلي النكهه حلوة
8_ شوية ***م ( هرد )
9_ حليب ابو قوس ( حليب ممتاز ) حجم صغير
"" الطريقة ""
اولا نخلط الزبادي( الروب)والحليب المراعي الحليب البقري من الليل الي الصباح في طبق مغلق وفي مكان دافي
ومن ثم نخلط معهم بقية المقادير ونضعهم علي نار هادئة جدا لمدة ساعتين ونصف
ملاحظة لو في ضغاط يكون افضل لانة يكفي ان تضعية لمدة ساعة فقط
وآيضآ طريقة ثآنية
آلمقآدير:
2 كوب حليب مجفف .
4اكواب ماء دافئ.
6 بيضات .
1كوب سكر .
1كوب كريمة خفق .(( فريش كريم ))
للزينة : حبة بركه .
الطريقة:
1/ يخلط الحليب مع الماء ونضعة على النار ليدفئ فقط ثم نرفعة ونضعة على الجمب قليلا .
2/ نخفق ال 6 بيضات مع السكر جيدا ثم نضيف كوب الكريمة الخفق .
3/ نأتى بخليط البيض ونضعة على خليط الحليب ونخلطة مع بعضهم جيدا .
4/ يصب في قالب (( كريمة )) ونضعة القصدير على الوجه ثم نضعة في حمام مائي في الفرن لمدة ساعه .
5/ بعد ذالك نختبرة بعود الاسنان .للتأكد بأنها نضج .
6/ نخرجه من الفرن ونضعة في الثلاجة من 4_ 5 ساعات حتى يجمد .
7/ عند التقديم نقلب القالب في طبق التقيدم ثم نزينة بحبة البركة .
وصحة وهنا …