طماطم صفراء بحشو الحرنكش- اسامة السيد 2024

المقادير

3 طماطم صفراء
6 توماتية ( حرنكش)
1 طماطم حمراء مفروم
1 ملعقة كبيرة نعناع، مفروم
1 ملعقة كبيرة كزبرة، مفرومة
4/1 كوب بصل، مفروم
2 فص ثوم مفروم
1 فلفل حار مفروم
ملح وفلفل
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
3 ملعقة زيت زيتون

الطريقة

– يقطع جزء من أعلى الطماطم الصفراء بالسكين وتجوف بإستخدام ملعقة صغيرة وإزالة البذور بها حتى تصبح مثل الكوب ( مع الإحتفاظ بلب الطماطم).
– يوضع لب الطماطم في وعاء عميق، يضاف الحرنكش، مكعبات الطماطم، النعناع، الكزبرة، البصل، الثوم والفلفل الحار.
– يتبل الخليط بالملح والفلفل وعصير الليمون وزيت الزيتون.
– تحشى الطماطم الصفراء وتقدم.

_ يمكن أن يقدم خليط الحرنكش والطماطم كسلطة أو بجانب أطباق الدجاج.