لكل بلاد ثقافة .. حضارة .. صناعة .. تميزها عن غيرها ..
وطعامه الذي يشتهر به .. ولكل اكلة طريقتها الخاصة في الاعداد
ومن هنا اقول من كل بلاد اكله ..}..
موضوع متجدد من خلال مشاركاتكم .. }..
نستقبل فيه مشرفتنآ العزيزهـ
لتعرفنأ على اكلات بلادهأ التي اشتهروا بها
من اطباق رئيسية وحلويات وعصائر ومعجنات ..
( هذآ الموضوع آحيآء للعزيزهـ ( الشيخه العرأقيـه )
(عرآقيه وأفتخر ) ..
اهلا بك معنا ضيفة عزيزة على قلوب الجميع ..
واهلا بالشعب العراقي قاطبة وكل عشاق الاكل العرأقي ..
دعينا نكون قريبين من مائدة شعبكم وعاداتكم وتقاليدكم ..
وطرق تحضيركم لسفرة الغداء ..
كل الشكر للغاليه منو للاستضافه
وكل الاحترام والتقدير للقائمين على الموضوع واصحاب الفكره الكرام
لقد اتحتو لي فرصه جميله لكي اتحدث عن مطخنا العراقي الذي هو غني عن التعريف .
سااتحدث وبتنوع عن اكلاتنا العراقيه وسوف افسح لكم المجال لطرح الاسئله التي تجول بخاطركم عن مطبخنا الشهير .
لي عوده للاستفاضه .
انتظروني
الكباب العراقي المشوي
عباره عن خلطه تتكون من لحم البقر ولحم الغنم المفروم مضاف له البصل المفروم والملح والفلفل الاسود ويعجن سويا ويوضع على اسياخ من الحديد ويشوى على الفحم .
وهذا هو شكله النهائي بعد الشوي ويقدم مع البصل المشوي والطماطه المشويه مع اضافه السماق والف الف عافيه .
البرياني عباره تمن مضاف له البطاطا المقطعه الى مكعبات صغيره مع البصل المقطع والجزر المقطع لمكعبات الى جوانح مع البزاليا المسلوقه اضافة للحم الدجاج المقطع بعد سلقه او باضافة اللحم وهذا يكون حسب الرغبه مع اضافة الشعريه ونضيف له بهارات مشكله خاصه بالبرياني واللوز المقشر المقلي مع الكشمش.
وهذا هو شكله
والف عافيه على قلوبكم .
للموضوع بقيه تابعوني[/SIZE]
سوف احلي لكم ايامكم بكلامي عن الحلو العراقي
يشتهر المطبخ العراقي بانواع عديده من الحلو منها زنود الست والبقلاوه والداطلي .
سافصل لكم واتحدث عنها بشكل مبسط لكي اوصل لكم الفكره
زنود الست
عباره عن عجين يرق بشكل خفيف جدا ويقسم الى قطع مستطيلة الشكل ويوضع بداخله الكاسترد او المحلبي والمحلبي عباره عن حليب ونشا وقليل من السكر وتلق كل قطعه على حدا وترص في صينيه او قالب وتغمر بالزيت وتوضع في الفرن الى ان تتحمر تخرج من الفرن ويفرغ الزين المتبقي ويوضع عليها القطر وتزين بالفستق الحلني المطحون وتقدم وتؤكل وهي ساخنه ويكثر الطلب عليها في رمضان
وهذا هو شكلها
الف الف عافيه
بانتظار اسئلتكم ومايجول في خاطركم عن المطبخ العراقي .
عراقية وافتخر
وحابة اسألك شواكثرطبخة تحبين تسوينها
والشكرموصول للغاليات
الشيخة العراقية ومنور
على الموضوع
الله يسلمك يالغلا ووجودك هو الاروع من كل شيء
من عيوني اتكلملك عن الدولمه ولو كنتي قريبه لكان سويتها الج واكلج عليج بالعافيه
الدولمه عباره مجموعه من الخضروات كالبصل والشجر (الكوسه ) والباذنجان وورق العنب تحفر جميع هذه الخضروات وتحشى بخلطه مكونه من رز ولحم مفروم مضاف لها بهارات خاصه بالدولمه مع الفلفل الاسود والمعجون او صلصة الطماطه مضاف لها عصير الليمون والزيت تخلط جميع هذه المواد وتحشى بها الخضروات ويوضع في اسفل القدر قطع من اللحم وبعدها ترص الخضروات المحشيه بالتناوب ويوضع البصل في الاسفل وبعده الباذنجان والكوسه واخرها ورق العنب ويوضع بينهم حبات الباقلاء وبعد اكمال هذه المرحله توضع ع النار لمدة خمس او عشر دقائق وبعدها يوضع عليها الماء وعصير الليمون والزيت والملح وتترك ع النار لمده لاتقل عن ساعه .
وتقلب في صينيه كبيره وتقدم مع اللبن والخضروات والرقي او البطيخ والف الف عافيه
وهذي صورتها
اتمنى ان تكون اجابتي وافيه
شكري لكي وامتناني
عراقية وافتخر
وحابة اسألك شواكثرطبخة تحبين تسوينها
والشكرموصول للغاليات
الشيخة العراقية ومنور
على الموضوع
بالنسبه لي ماعندي طبخه معينه احبها اكثر من غيرها الي يجي ببالي اسويه والي يطلبوه مني عائلتي مااقصر نهائيا
لكن ابدع في عمل البرياني الى ابعد الحدود وعن الي متذوقين طبخي يكولولي نفسي في الاكل جدا طيب يعني من اطبخ اكله لابد انها تعجبهم
شاكره لكي تواجدك واهتمامك
تحياتي
لماتكون المقاديرلأي طبخة مي متوفرة هل تكنسلين عملهاو تتصرفين بأي شي ثاني؟ 🙂
ودي
لماتكون المقاديرلأي طبخة مي متوفرة هل تكنسلين عملهاو تتصرفين بأي شي ثاني؟ 🙂
ودي
اكيد اذا كنت مستعجله على طبخها اتركها واعمل شيء ثاني واتلافى الموضوع لكن ماانساها اعملها باليوم الثاني بعد ان اوفر جميع المقادير.
شاكره لكي مرورك واطلالتك الجميله
تحياتي