المقادير
4/1 1 كوب أو 250 غرام من الزبدة الطرية
كوب واحد أو 140 غرام من السكر البودرة
4 بيضات
4/1 2 كوب أو 300 غرام من الدقيق الذاتي الرفخ
علبة 397 غرام من حليب المكثف المحلى
ملعقة صغيرة من سبع بهارات
2/1 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الكوكة
4 نقاط من مستحضر تلوين الطعام باللون الزهري
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الفانيلا
طريقة التحضير
تخفق الزبدة مع السكر البودرة في وعاء خلاط كهربائي حتى يصبح المزيج خفيفا ومزبدا. يضاف البيض، الواحدة تلو الأخرى، أثناء تشغيل الخلاط.
يضاف الدقيق المنخول مع حليب المكثف المحلى والفلفل تدريجيا، مع الاستمرار بالخفق لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح المزيج ناعما.
يقسم المزيج إلى 3 مقادير متساوية. يضاف مسحوق الكوكة إلى مقدار واحد، ومستحضر تلوين الطعام الزهري إلى المقدار الثاني ومسحوق الفانيلا إلى الأخير.
تستعمل صينية مستديرة قطرها 24 سم، ويضاف القليل من كل مزيج إليها بالتناوب حتى استعمال المزيج كله.
تخبز الكعكة في الفرن على حرارة متوسطة 175 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 50 و55 دقيقة. تترك الكعكة في الصينية قليلا لتبرد قبل قلبها.
نصيحة للتقديم:
يمكن تزيين هذه الكعكة بسكر بودرة ملون باللون الزهري ومسحوق الكوكة والسكر البودرة الأبيض
