يفضل العديد من الناس شراء وتناول الخبز الطازج يوميا ويبتعد كثيرون عن تناول الخبز
(البايت) ومن منطلق ان هذا الخبز هو نعمة يمكن الاستفادة منها نقدم لكم اخواتي اطباق فلسطينية
بعض الأطباق التي يعد الخبز اليابس المطحون المكون الرئيسي في تحضيرها .
وعن طريق الاستفادة مما تبقى من خبز لديك لا بد من ان تدعيه يجف
في الفرن لدقائق ثم اطحنيه او اهرسيه وضعيه في علبة مغطاة اوكيس محكم الاغلاق.
كرات البطاطا
المقادير
كيلو بطاطا
ربع كوب بازلاء
حبة بصل كبيرة مفروم ومقلى في الزيت
بقدونس
1/4 ملعقة من كل من(- كركم – فلفل أسود – كمون)
ملح
زيت للقلي
بيضتان
طحين
خبز محمص ومطحون
الطريقة :
تسلق البطاطا ثم تقشر
بعدها تهرس البطاطا جيدا بواسطة الشوكة.
تخلط البطاطا مع البصل المقلى والبازلاء والتوابل.
يشكل الخليط على شكل كرات صغيرة وتوضع في الثلاجة قرابة الساعة.
تغمس الكرات في قليل من الدقيق ثم البيض ثم الخبز المطحون وتقلى في زيت غزير
وتقدم ساخنة مع سلطة خضروات نيئة.
* عيدان البطاطا
نفس الطريقة فقط شكلي عيدانا بالبطاطا المهروسة بدل الكرات وضعيها في الطحين ثم في البيض ثم في الخبز المحمص المطحون.
* كرات اللحم المفروم
250غ لحم مفروم
نفس الحجم خبز يابس مطحون
بصلة مفرومة ناعما لب حبتين بندورة مطحون او معجون بندورة
نعناع
بقدونس
حبق(ريحان)
3فصوص ثوم مهروس ناعما
ملح
فلفل اسود
كمون
كروية
3بيضات
ملعقة كبيرة سمن اخلطي كل المكونات جيدا
شكلي كرات وضعيها في طنجرة بها صلصة حمراء واتركيها تطبخ على نار متوسطة يمكن نزع الكرات والزيادة من تخثير الصلصة لتقدم مع معكرونة ، أرز مطبوخ،خضر سوتيه
وبالعافية
~اختكم
جروح البشر
