كعب الغزال
1- الحشو
1 كوب لوز مفروم ناعم
½ كوب سكر
½ ملعقة صغيرة قرفة
2 ملعقة كبيرة ماء زهر
1 ملعقة صغيرة زبدة
2- العجين
¼ 1 كوب دقيق
½ ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة زبدة
½ ملعقة كبيرة ماء زهر
1 كوب ماء للعجين
سمسم و فستق مجروش للتزيين
الطريقة
1- الحشو
– يخلط اللوز والسكر والقرفة المطحونة ثم يضاف ماء الزهر والزبدة ويعجن باليد.
– يشكل الحشو على هيئة أصابع صغيرة.
2- العجين
– ينخل الدقيق والملح.
– تضاف الزبدة وماء الزهر وتفرك المواد باليد.
– يضاف الماء تدريجيا وتعجن حتى يصير عجين ناعم مطاطي.
– يمد العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق حتى يصبح رقيقا جدا.
– يقطع العجين إلى دوائر قطرها حوالي 6 سنتيمترات.
– يوضع الحشو في وسط الدائرة ثم تقفل الدائرة بالضغط عليها.
– يضغط جيدا على العجين حتى يأخذ شكل الحشو وتقفل من الجانبين والأطراف، وتقطع قريبا جدا من الحشو بحيث لا يترك جزء كبير من العجين.
– يشكل العجين مع الحشو على هيئة هلال ويكون الطرفين حادين، سميك في الوسط.
– تغلف وحدات كعب الغزال إما بالسمسم أو بالفستق المجروش.
– يرص في صاج (صينية) مدهون بقليل جدا من الدهن ويخبز في فرن حرارته 350 درجة فهرنهيت لمدة 15 -20 دقيقة.
– يترك كعب الغزال حتى يبرد تماما قبل التقديم.
بانتظار جديدك
تقبلي مروري المتواضع
تسلمين يالغلا على النقل الحلو يا قمر .
بانتظار جديدك
تقبلي مروري المتواضع
تسلمين ياالغلا أسعدني كثيرا تواجدك يعطيك العافية
الله يسلمك
يا هلا والله بالغلا
نورتي
تسلمين يالغلا على النقل الحلو يا قمر .
الله يسلمك
نورتي وأسعدني كثيرا
تواجدك الجميل
