المقادير لتحضير الحشو ..
خمسمائة غرام من عجينة التمر-
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المدقوقة-
خمسون غرام من السمسم-
لتحضير العجينة-
مائتان و خمسون غرام من الزبدة-
خمسون غرام من السكر الصقيل-
كأس شاي من ماء الزهر-
مسحوق ملون أخضر-
الطحين حسب الخليط-
ثمانون غرام من الشوكلاته البيضاء للتزيين-
طريقة التحضير..
يحمر السمسم جيدا في مقلاة
تمزج في اناء عجينة التمر مع القرفة المدقوقة و السمسم المحمر ثم نعمل من العجينة المحضرة كويرات صغيرة في حجم الزيتونة
لتحضير العجينة..
يضرب في اناء الزبدة مع السكر الصقيل حتى الحصول على كريم ثم نضيف ماء الزهر و يمزج الكل جيدا ثم نصب الطحين شيئا فشيئا مع الدعك حتى الحصول على عجينة متجانسة و متماسكة ثم نضيف شيئا فشيئا الملون الأخضر لتعطي لون ثمرة التين ثم تدعك العجينة بقوة بكف اليد لمدة عشرون دقيقة حتى تصبح لينة
نعمل من العجينة كويرات في حجم البرتقالة و تسطح كل واحدة بالوراق فوق مائدة مرشوشة بالطحين حتى الحصول على ورقة رقيقة و تقطع بقاطع الحلوى الدائري في قطر ستة سنتمترات ثم نوضع وسط كل اسطوانة كرة من الحشو و تجمع جوانب الاسطوانة من الفوق و تلف لإعطائها شكل ثمرة التين و نفس العملية نقوم بها حتى استكمال العجينة و الحشو و تثقب بواسطة ابرة و تصفف في نفس الوقت فوق صفيحة مدهونة بالزيت
تدخل الصفيحة إلى الفرن و تطهى الحلوى تحت درجة حرارة متوسطة لمدة خمسة عشر دقيقة و تستخرج من الفرن و تترك حتى تبرد ثم تغمس داخل الشوكلاته البيضاء المذابة باستعمال حمام مائي
أعجبني شكله غريب ونقلته وإن شاء الله يعجبكم
وإن شاء الله اجربه مع اني موعارفه نوع السكر
مشكورة على النقل..تقبلي مروووري,,,
حاسه من يدك بتكون واااااااو عن جد
منوره غلاتي وتسلمي على الطله .
العفوو رهووفه انتي احلى ومرورك احلى واحلى
تسلمين غلاتي .
الله يعافيك عبوره منوره يالغلا
السكر والله ما ادري بصراحه لان الموضوع نقل
بس بحاول اعرفه واخبرك
نورتي غلاتي .
شكله روعة إختي منولة تسلم إيدك ع النقل
السكر المصقول = سكر عادي ناعم مثل سكر الأسرة
لأن الوطن العربي يستخدم سكر حجمها كبير وهذا اللي
نستخدمها يسمونه مصقول = ناعم فهمت إختي منولة
وصفة جميلة راح أجربها بإذن الله
مشكورة يا قلبي
يعطيك ربي الصحة والعافية
ومننحرمش من جديدك الرائع
