على طريقة الشيف اسامة
المقادير
2 ملعقة كبيرة زبد
1 بصل مفروم ناعم
3 ملعقة كبيرة دقيق
6 كوب مرق لحم
مشاوي مشكلة (لحم – دجاج)
للتزيين
شرائح طماطم وبصل مشوي
الطريقة
– يسخن الزبد في إناء على نار متوسطة ،ثم يضاف البصل ويقلب حتى يصبح لونه ذهبيا.
– يرش الدقيق فوق البصل مع التقليب المستمر لمدة دقيقتين حتى يختفي أثر الدقيق.
– يضاف المرق إلى الخليط مع التقليب المستمر (منعا لتكون أي كتل)، ثم تفرم بواسطة عامود الخلط (أو يمكن خلطها بالخلاط الكهربائي بعد أن تبرد).
– يترك المرق على النار ليغلي لمدة 5 دقائق مع التقليب المستمر حتى يصبح قوامه سميك، ثم يرفع بعيدا عن النار.
– تقطع المشاوي إلى قطع متوسطة.
– تضاف المشاوي إلى المرق وتتبل بالملح والفلفل وتقلب جيدا.
– تقدم الشوربة في طبق التقديم وتزين بقطع الطماطم والبصل المشوي.
– يمكن تزيين الطبق أيضا بخلط قليل من معجون الطماطم مع شرائح الطماطم والبصل المشوي ووضعهم على خبز توست.
الله يسلم يدينك حبيبتي
تقبلي مروري
ان شاء الله اجربها
يعطيك الف عافيه على مجهوداتك .
