4 كوب حليب
2 ملعقة كبيرة زبدة
¼ 1 كوب سيمولينا
¼ كوب جبن بارمازان
2 بيض مخفوق
¼ كوب جبن سويسري (أو موتزاريلا)
ملح و فلفل
جوز الطيب
التغطية
¾ كوب جبن بارمازان
¼ كوب جبن شيدر مبشور
4 ملعقة كبيرة زبدة سايحة
الطريقة
– يسخن الحليب على نار متوسطة حتى الغليان ، و تضاف الزبدة مع التقليب و تتيل بالملح و الفلفل و جوز الطيب .
– يضاف دقيق السيمولينا تدريجيا مع الاستمرار في التقليب ، و يضاف الجبن مع التقليب الجيد.
– يضاف القليل من الحليب على البيض المخفوق و يضاف بحذر على الخليط السابق مع التقليب المستمر حتى تتجانس المكونات تماما.
– تفرد العجين على صاج مدهون بقليل من الزبد ، و تخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية حتى تنضج 10-12 دقيقة.
– تترك لتبرد و تقلب على الطاولة و تقطع بالقطاعة الدائرية ، و ترص في صينية مدهونة بقليل من الزبد و يدهن على سطحها أيضا بالزبد و يرش عليها الجبن الشيدر و البارمازان ثم توضع في الفرن مرة أخرى لمدة 5-10 دقيقة.
تحيااااتي
الله يعطيك الف عافيه
ربي يقويك على جهودك .
الله يعطيك الف الف عافية …
الله يسلمك شيوخ 🙂
