المقادير:
كيلو لحم عجل
كيلو سفرجل
نصف كاس زيت
نصف معلقة ابزار
نصف معلقة ملح
خرقوم نصف معلقة كذلك
المعدنوس القزبور التوم حسب المقدار الكافي
معلقة قرفة مطحونة
بصلة كبيرة مشلضة
طريقة التحضير:
ضع اللحم في الطاجين جاهز نضيف اليه البصل والزيت المعدنوس القزبور والتوم ثم الملح وابزار وخرقوم
ونترك الكل يتقلى على نار هادئة ثم نضيف الماء الكافي والسفرجل
