عمل المحلى 2024

هو أحد أنواع الخبز

المقا دير:
– كوبين طحين رقم 2
– كوب تمر أو فنجان سكر أو بدون
– بيضتين
– ملعقة زعفران منقوعة بفنجان ماء الورد
– خميرة خاصة بالخبز
– رشة ملح

الطريقة :
– يعجن الطحين ويو ضع له رشة الملح و الز عفران والخميرة وتكسر البيضات وتوضع مع العجين + التمر نكون قد أسقطناه في ماء ساخن وقمنا بهرسه حتى يذوب في ذلك الماء وقمنا بتصفيته من الشوائب ثم أضفناه للعجين أو فنجان سكر أو بدون.
– يترك العجين حتى يختمر(يفضل عمل العجين من الليل و تركة حتى الصباح الباكر)

طريقة خبز المحلا :

– يسخن المخبز أي الطوبي ويدهن بالسمن البلدي ويخبز العجين علية حيث يوضع بغرافه أي مغرفة الشوربه ويفرد بقطعة معدنيه مناسبه و يكون بشكل دائري مثل خبز الرقاق ويقلب على الجهتين
– نرشه بالسمن أو بالزيت خلال القيام بالخبز كلما قلبنا الخبزه و هكذا لكل العجين ويكون شكل خبز المحلا بني ممكن أن نتركه كما هو أو نضيف على وجه كل خبزه شيئا من البيض أو بيضه كاملة اختياري
– عند الانتهاء من كل الكمية يقدم بالصحن الكبير يؤكل بالعسل .

م . ن