4/3 كوب سكر
3 بيض حجم كبير
4/1 1 كوب طحين مطاحن الدقيق
3/1 كوب زيت
2/1 كوب حليب
4/1 كوب سمسم محمص
1 معلقه ب.بودر
1 معلقه هيل محمص ومطحون ومنخول جيدا
4/1 معلقه زعفران مطحون
3 ملاعق ماء الورد
صوص الزعفران:-
4/1 ملعقه زعفران
2 ملعقه ماء الورد
سكر ناعم بودر
الطريقه:-
– ادهني قابل مخصوص للكيك وحسب الشكل يل بدك ياه هون اخترنا قالب مفتوح من الوسط…. ادهنيه بالزبده وانثري عليه السمسم المحمص …. وخليه على جنب استعدادا للتنفيذ….
– انخلي الطحين والباكنج بورد والزعفران وخليهم على جنب ….
– انقعي ماء الورد والزعفران في صحن صغير وخليهم برضو علي جنب…..حتى ياخد لون الزعفران الاصفر….
– تحضير الكيك وخفقه الان بلشي بالخفق …..اخفقي البيض مع السكر على سرعه عاااااليه كتير بالخفاق الكهربائي لحد مايتضاعف الكميه ويصير لونها فاتح متل الكريمه…. بعد ماينخفق جيدا ولازم سرعه الخفق
بلشي بتقيل السرعه تدرجيا و ضيفي للخليط الحليب والزيت شوي شوي تدريجا…………….. قلبي الخليط جيداااا ثم اضيفي له منقوع الزعفران وماء الورد.
– تدرجيا وشوي شوي اضيفي خليط الطحين والهيل والباكنج بودر شوي شوي….. واحركيهم بالمعلقه الكبيره لحد مايختلطو جيدا ثم اضيفيهم لقالب الكيك …..
– اخبزيه بالفرن على درجه حراره معتدله… وفي وسط الفرن لاتحت ولا فوق بعيد خليه تقريبا نصف ساعه ثم اغرسي عود خشب للتاكد من السواء…. لو استوت اقفلي النار عليها وخلي الكيكه في الفرن بحراره الفرن..لاتلطيعيها الا لما تبرد وتتقديم…
لتحضير الصوص :-
– ضعي ماء الورد مع الزعفران…ثم اضيفي السكر الناعم تدرجيا وعلى نار خفيفه يدوب يشم النار بسسسسسس…بعدين حركي بسرعه لحد مايدوب ويتتجانس الخليط….
وزيني فيه قالب الكيك بعد ماتفرغيه في طبق التقديم…………….. وحضري القهوه العربيه….
شفتو شو سهله يارب تعجبكم
والف صحه وهنا
مع تحيات توم
الله يعطيك العافية
