المقادير :
2 كوب أرز
1 حبة طماطم
1 حبة باذنجان أسود
500 غرام من اللحم
1 كبيرة بصل
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة صغيرة قرفة
5 أكواب من الماء
زيت ذرة
زيت زيتون
الطريقة :
يقطع البصل شرائح طويلة و يقطع الباذنجان الأسود و الطماطم حلقات ثم يدهن الباذنجات الأسود بزيت الزيتون و يشوى في الفرن
يوضع اللحم في الإناء ثم يضاف إليه الماء و الملح و الفلفل الأسود و القرفة و يترك حتى يغلي ثم تخفف النار و يترك على نار هادئة حتى ينضج اللحم
يصفى اللحم ثم يترك اللحم جانبا و يطهى الأرز في مرق اللحم
يحمر البصل في قليل من الزين ثم يتبل بالقرفة و الملح و الفلفل الأسود ثم يضاف طبقة اللحم ثم تضاف طبقة الباذنجان الأسود المشوي ثم تضاف طبقة من الطماطم ثم يضاف الأرز و قليل من الماء و يترك على نار هادئة
يقلب القدر في طبق التقديم قبل التقديم بحولي خمس دقائق و يترك القدر مقلوبا حتى وقت التقديم ثم يرفع برفق حتى يتم الحصول على مقلوبة صحيحة الشكل ثم يقدم الطبق
لاتبخلوا بردودكم بسرعه
الله يسلم الآيادي يا غالية
باين انها لذيذة
سلمتي
يعطيك العافية
طبخة لذيذة مررررررررة
