الوسم: الكريما

750 غ من الكعكة الإسفنجية بنكهة الفانيلا٬ الجاهزة والمقطعة إلى شرائح
150 غ من مربى الفراولة
½ 3 أكواب أو 875 مل من الماء
1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
2 ملاعق طعام من دقيق الذرة
3 من صفار البيض
1 ملعقة طعام من خلاصة الفانيلا

طريقة التحضير:

تصف نصف كمية شرائح الكعكة الإسفنجية في طبقة واحدة في قعر أكواب للتقديم، ويوضع عليها نصف كمية المربى. تكرر العملية لإعداد طبقة أخرى ويوضع الصحن جانبا.

يضاف الماء وحليب نستله المكثف المحلى في قدر متوسطة الحجم ويتركان حتى الغليان.

يمزج دقيق الذرة، صفار البيض والفانيلا في وعاء دائري آخر ويحرك المزيج. يسكب المزيج المغلي فوق خليط صفار البيض مع التحريك المستمر. يعاد وضع المزيج في القدر ذاتها وتوضع على نار متوسطة الحرارة ليغلي المزيج مع الإستمرار بالخفق.

تسكب الكريما الإنكليزية الساخنة على الكعكة الإسفنجية المجهزة في الأكواب ومن ثم توضع جانبا لتبرد.

توضع في البراد لتبرد قبل التقديم.

كعكة الشوكولاتة محشوة بالكريما

4/3 كوب أو 150 غرام من الزبدة الخالية من الملح والطرية
4 بيضات
علبة 397 غرام من حليب نستله المكثف المحلى
4/3 1 كوب أو 250 غرام من الدقيق العادي، المنخول
ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
2/1 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا
2/1 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو
للحشوة:
كوب واحد أو 200 غرام من جبنة الماسكاربوني الطرية
ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة
علبة 170 غرام من قشطه نستله
ملعقة صغيرة من قهوة نسكافه السريعة التحضير
الطريقة
تخلط الزبدة مع البيض، وحليب نستله المكثف المحلى، والدقيق، والبيكينغ باودر، ومسحوق الفانيلا، ومسحوق الكاكاو داخل وعاء خلاط كهربائي.
يخفق المزيج بدرجة سرعة منخفضة إلى أن تمتزج المكونات جيدا بعضها مع بعض. ثم يخفق بدرجة سرعة متوسطة لمدة 4 إلى 5 دقائق أو حتى يصبح المزيج ناعما ويتغير لونه.
يقلب المزيج إلى قالب خبز مدور 24 سم مدهون بالزبدة المذوبة أو الزيت ثم يخبز في فرن محمى على حرارة 170 درجة مئوية لمدة ساعة أو حتى يتم إدخال سيخ في وسطه وإخراجه نظيفا. تقلب الكعكة وتترك جانبا حتى تبرد.

لتحضير الحشوة: تخلط الجبنة الطرية مع المكونات المتبقية ويحرك المزيج حتى ينتفخ قليلا.
تقطع الكعكة إلى ثلاثة طبقات ويتم حشو الكريما ما بين الطبقات.
اقتراح: يمكن استبدال جبنة الماسكاربوني الطرية بأي نوع آخر من الجبنة الطرية المتوفرة في المحلات
**********

مما راق لي

تسلمون شاكرة لكم تواجدكم الأكثر من رائع

التوفية

بسبوسة بالكريما

حلى الشعيرية

بسكويت الجالكسي

السلام عليكم
وجبتلكم طريقة و صورة الكريما اللي عملتها

المقادير
(1 بياض بيض-1ملعقه صغيره بيكنج باودر-4 ملاعق كبيره سكر بودره-1ملعقه صغيره فانيلا بودره مطحونه عالخلاط هي والسكر)

الطريقه
وكل هالمقادير بنضربها بالخلاط البيض اولا ثم الباقيين وبيطلعلكم متل اللي بالصورة

يعطيني العافيه