جيتكم باكله جديدة لها عدة تسميات بالعراق
والاسم المتعارف عليه بالموصل
ولو هو اسم غريب مرة وهو المدفونة <<< لاتعليق
وبباقي انحاء العراق يسمونها مرق شجر او مرق قرع ..
وبالعربي الفصحى اسمها مرق كوسا ..
صح اسماءها غريبة بس مرة طيبة ..
نبدا سوية بسم الله تعالى ..
المقادير ..
5 كوسا ..
نصف بصله
لحم حسب الرغبة
10 طماطم للعصر بالخلاط
معجون طماطم ..
بهارات – ملح
الطريقة ..
اول شي نقلي نحمس اللحم مع نصف بصلة ونضيف له بهارات وملح ..
حتى يستوي نكون قد قطعنا الكوسا وفتحنا داخلها
ونحشيها باللحم .. كما بالصورة التالية ..
لما نفتح الكوسا من داخلها راح يطلع فيها لب
اللب هذا نضعه بالجدر ( اناء الطبخ ) مع شوية زيت
ونبدا بترتيب الكوسا المحشية ..
ونضع فوقها صحن ( ماعون ) حتى نمنع خروج محتويات الكوسا منها
بحيث نحكم عليها لما نخلي عصير الطماطم مايصير للكوسا شي بالغلي
حتى ننتهي نقوم بعصر الطماطم ( تضرب بالخلاط ضربا مبرحا)
ونصفيها ونضعها فوق الكوسا .. مع ملعقة كبيرة معجون طماطم وشوية ملح
ونغليها حتى تنضج مثل اي مرق ..
وبالعافية ..
تسلم الايادي يا عسل ع الاكلة الطعمة
يعطيك العافية
عاشت ايدج
تسمين قلبي
الطبق مرررررررررة روووووووعة
الله يعطيك الف عافية ياقلبي
وربي تشهي انتي ابداع×ابداع
ان شاءالله بسوويهاا
ربي يعطيك العاافيه غلاتي..
جوعانه وزدتي جوعي يلا سويها لي
بالعافيه عليكم صحه وهناء
دمتي براحت البال.
الله يعطيك الف الف عافية…
سلمت يدك اختي
وااااارك الله فيك
