الوسم: الشام

ماعرفه بس الرابط يفيدك
تحيااتي

2 كوب ماء
½ كوب زيت
½ ملعقة صغيرة ملح
2 كوب دقيق
5 بيض
5 صفار بيض
زيت للقلي
شربات (قطر) بارد

الطريقة

– يوضع الماء والزيت في وعاء على نار متوسطة حتى الغليان.
– ينخل الدقيق والملح.
– يضاف خليط الدقيق إلى الماء والزيت دفعة واحدة مع التقليب جيدا حتى يتكون عجين لين طري لا يلتصق بأطراف الوعاء ، يرفع عن النار.
– تضاف البيضة الأولى مع الخفق بشدة حتى يتجانس الخليط ثم تضاف الثانية ويراعى عند إضافة البيض ألا يضاف إلا بعد اختفاء أثر البيضة الأولى حتى ينتهي مقدار البيض ويخفق العجين بقوة بين كل بيضة وأخرى ، ثم يضاف صفار البيض مع الخفق و حتى نحصل على خليط متجانس.
– يصب العجين في كيس حلواني ببلبلة خاصة ببلح الشام.
– يسخن الزيت جيدا.
– يضغط على الكيس باليد ويقص بلح الشام بالمقص بالقرب من الزيت، يترك حتى يحمر وتكرر العملية مع مراعاة عدم وضع كمية كبيرة من بلح الشام في الزيت مرة واحدة.
– يرفع من الزيت ويوضع على منشفة ورقية، ثم يوضع في الشربات، ثم يصفى قليلا.
– يزين بالشيكولاتة السايحة أو بشقه نصفين و حشوه بالقشدة و تزيينه بالفستق المجروش

مع تحياتي :عبير

وجاء رمضان وبلح الشام جاي بالطريق

تسلمي ياعسل

ماهو غريب على شعرانا
صح السان اوراق الخريف
والله يعطيكم العافيه سكره و طير
تقديري لكم ..

والشكر موصولا للشاعر طير القوافي على المشاركة في هذا العمل

ويسعدني ان أوضح لكل عشاق مدونة عبير ان هذا العمل مشترك لشعراء عبير قدمته الغالية سكرة نيابة عنهم

تحياتي للجميع

وشكـرآ أيـضـآ لكل من مر هنــآ

دمت بخير ..

شكلها تشهي وتفتح النفس

تسلم الايادي ياعسل

بصراحه اول مره اشوفها تجنن

ما شاء الله عليك الله يحرسك من العين

يعطيك الف عافيه ياقلبي

ان شاء الله بجربها واقولك عن رايي فيها

يارب نشوفك دوووم وينا ومنوره مطبخنا

تحيتي

نورت صعوبة المكان
بالعافية قلبي عليك ..
لو كنت قريبة مني كنت ذوقتك كل اكلاتي ..
اكيد راح اكون دوم هناا بس مشكلتي اتكاسل من التصوير
لان اكون مستعجلة … << تعرفي كسوله اصحى متاخرة واشتغل بسرعة

لك جل تقديري ..

يسلمون هالايدين

بس المشمش طعمه لذييييييييييذ هههههههه

سلملم

المقادير:
1-كوب دقيق واحد
2-ثلاثة أرباع كوب ماء
3-كأس صغير زيت ذرة
4-أربع بيضات
5-ملعقة صغيرة فانيليا
6-زيت للقلي
7-كوب قطر متوسط السمك
8-كيس لتشكيل العجينة

الطريقة:
1-يوضع الزيت والماء في قدرعلى النار حتى يبدأ بالغليان
2-يضاف الدقيق دفعة واحدة ويحرك بالملعقة الخشب حتى تتكور العجينة وتنفصل عن جدار
الإناء
3-ترفع العجينة عن النار وتترك لتبرد
4-يضاف البيض واحدة واحدة مع الفانيليا حتى تصبح العجينة ملساء لها مثل المنقار
5-توضع في الكيس الخاص بها بعد دهنة بالزيت
6-يوضع الزيت على النار وبعد أن يسخن الزيت تشكل العجينة أصابع طولها عشرة سم
7-تنشل من الزيت وتصفى ثم توضع في القطر ثم تصفى
وبالهنا والشفا

تحياااااااااااااتي

والله يصبر اهل الششام وجميع المسلمين