(2) بطاطس كبيرة تقشر و تسلق ثم تهرس
(1/2) كأس بقدونس مفروم.
عصاج دجاج
مقادير عصاج الدجاج :
صحن دجاج مفروم أو فيليه يقطع صغار.
2 بصلة مقطعة صغار.
ملعقة بهارات ( كمون – فلفل أسود – بهارات مشكل ).
ملح.
كأس طماطم مطحون.
ملعقة صلصة.
3 ملاعق كاتشب.
الطريقة:
يحمس البصل في زيت ثم نضع بهارات ثم الدجاج ثم إذا استوى نضع الطماطم المطحون عليه حتى يتسبك ثم نضيف له الصلصة و الكاتشب.
-بشامل ثقيل ومقاديره :
(2) كأس ماء.
(4) ملاعق حليب.
(6) ملاعق دقيق.
للتغطية:
(1)كأس دقيق
(4) بيضات تخفق في الخلاط.
( 1 ونصف ) كأس بقسماط.
الطريقة:
1-تسلق المكرونة في ( ماء + ملح + قليل من الزيت ). ثم إذا نضجت تصفى.
2-تخلط مقادير الباشامل في وعاء وتوضع على النار وتحرك حتى تغلي ويثقل قاوامها.
3-تخلط المكرونة السلوقة مع البطاطس المهروس و الباشامل و عصاج الدجاج
وكذلك البقدونس جيدا ليتكون لدينا مايشبه العجينة المتماسكة
4-نقوم بتكوير الخلطة بحجم البرتقالة الصغيرة.
في حالة التكوير مباشرة بعد خلط المقادير يحتاج إلى دهن اليد بقليل من الزيت … أو أن تضعي الخلطة في الثلاجة ومن ثم تبدأ عملية التكوير
5-توضع الكور بالترتيب في ( الدقيق ثم البيض ثم البقسماط
.6-تقلى الكور في زيت غزير حتى تتحم
وبالهناء والعافيه على قلوبكم
شكلها طيبة وتشهي
احب المعكرونة بلا كفته
كيف لو كانت بالكفته
شكرا فواكه على نشاطك
تسلم يمينك قلبووو
**********************
هلا بالغالية سندريلا الغلية وام حمد على الطلة الغالية
دمتي بود
في انتظار جديدك
