الأطعمة الأغلى في العالـم ! 2024

اغلى الاطعمة بالعالم مع تحديد مكان كل طبق

للفرجه طبعا

الجيريا

الجيريا

السعر $14,500
السبب/ حجر ماسي ازرق يقدم مع الكيكه
واللي يطلبها يقدر ياخذ الالماس طبعا

الجيريا

المطعم : Serendipity 3 في نيويورك ..
السعر : $1,000
السبب : 23 قيراط من الذهب … القابل للأكل ..

الجيريا

المطعم : Brûlée
السعر : $1,000
السبب .. بين كل لقمه والثانيه … تبخ بخة من غرشة

الجيريا

المكان : Ciragan Palace Kempinski في اسطنبول
السعر : $1,000
السبب : تستغرق 72 ساعه لإعدادها
وملفوفه ب 24 قيراط من الذهب ..

الجيريا

المكان : Knipschildt Chocolatier في نيويورك
السعر : $250 للحبه … $6,000 للأوقيه
السبب: يحتاج اعداده لمهاره ووقت .. ومايسوونه الا بالطلب

الجيريا

المكان : Pierre Hermé Patisserie في باريس
السعر : $176 للحبه

الجيريا

المكان : المحاره في برج العرب
السعر : $48

الجيريا

المكان : The Waterside Inn في بريطانيا
السعر : $48

اذا راق لكم لاتنسون الردود والتقييم

تحياتي:الملكة نورة

رووعة

تستاهلي التقييم يا عسسل

رووووووووووووووووووووعه حبيببتي "
تحياتي
الله يعطيك العاآفية الملكة نورة

ودمتي بخير


فانتاستك
يسلموووو ياقمر
ربي يسلمكم ويعافيكم يالغوالي منورين

مشكورين على الرد والتواجد

تحياتي:الملكة نورة

يسلمو غلاتي

والله يعطيك العافية

روووووعة تسلميييييييين يالغلااااا

نصائح لاستعمال الأعشاب مع الأطعمة 2024

هناك الكثير من الأعشاب والتي تعطي الطعام نكهات مختلفة ومميزة. سوف نستعرض بعضا من هذه الأعشاب.

في ما يلي بعض الإرشادات السهلة التي تساعد عل اختيار أنواع الأعشاب والتوابل التي تلائم كل صنف من الطعام للتمتع بأفضل نكهة ممكنة.

1- لحم البقر : الحبق ، ورق الغار ، الكراويا ، الكزبرة ، الكمون ، الشبت ، القطيفة ، المردقوش ، النعناع ، القصعين ، الصعتر البري ، الطرخون والصعتر

2- لحم الغنم: العناع ، الحبق ، ورق الغار ، الكراويا ، الكزبرة ، الكمون ، الشبت ، الترنجان ، الزوفا ، المردقوش ، إكليل الجبل ، القصعين ، الصعتر البري أو العادي

3 الدجاج أ والطيور الداجنة : مع الدجاج : الحبق أو الغار يضفي دائما نطهة شهية، بالإضافة إلى الكراويا ، الكزبرة ، الكمون ، الشبت الترنجان ، القطيفة ، الردقوش ، النعناع ، إكليل الجبل والطرخون ، للدجاج والحبش ( الديك الرومي) يمكن إضافة القصعين والصعتر البري مع الحبش يضاف الزعتر العادي.

4- الاسماك والصدف : اليانسون ، الحبق ، الكراويا ، الثوم المعمر ، الكزبرة ، الشبت ، الشمار ، الزرفا ، الترنجان ، القطيفة ، المردقوش ، النعناع ، البقدونس ، إكليل الجبل ، القصعين ، الصعتر البري ، الطرخون ، مع الصدف والأسماك : إكليل الجبل والصعتر العادي

فتاة الثلوج00

مشكوره عزيزتي على نصائحك الحلوه زيك

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة روح مشرقة

فتاة الثلوج00

مشكوره عزيزتي على نصائحك الحلوه زيك

الله يخلكي غلاتي و انتي احلى مني و من نصايحي الله يخليكي |||~~~~

مشكورة يالغلا ع النصائح

يعطيك الصحة والعافية

وعساك على القوة ~~

لا تحرمينا جديدك …

دمتي بخير

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة queen

مشكورة يالغلا ع النصائح

يعطيك الصحة والعافية

وعساك على القوة ~~

لا تحرمينا جديدك …

دمتي بخير

الله يخليكي كوين ~~~××××
لا تحرمينا من ردودك المشجعة حياتوووو ها؟؟؟
اوكي تمام تفاهمنا ههههههههههه||||~~~~

يعطيك الف عافيه

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شموخ وكلي طموح

يعطيك الف عافيه

الله يخليكي و لا يحرمنا طلتك يا عسل}؛؛؛؛×××××

يعطيك العافية
كعادتك دائما مميزة بواضيعك
يعطيكي الف عآأإفيه . . .$

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فراشة حساسة

يعطيك العافية
كعادتك دائما مميزة بواضيعك

الله يخليكي يا الغلا~~~~؛؛؛؛××××
و انتي كماان دائما مميزة بردودك اللي تخلي الجو عطر يا حلوة~~~×××××|||

طفلك ذكي بخمسة أنواع من الأطعمة 2024

[COLOR="Blue"]بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

من المؤكد أن لديك الرغبة في أن يتمتع أطفالك بذكاء عال وعقل سليم‏,‏

لذلك قد يساعدك في تحقيق هذه الرغبة الاطلاع علي الدراسة الجديدة

التي نشرتها المجلة الأمريكية صحة الأطفال أخيرا واستعرض فيها

الباحثون خمسة أنواع من الأطعمة تساعد إضافتها إلي الوجبات الغذائية

للأطفال في زيادة نسبة ذكائهم وحيويتهم وهذه الأغذية هي‏:‏ الحليب

كامل الدسم‏,‏ زبدة الفستق‏,‏ البيض‏,‏ البروتينات والسمك‏.‏ فالحليب كامل

الدسم غني بالأحماض الدهنية والكوليسترول الذي يحتاجه الأطفال

وخاصة من يقل عمرهم عن عامين‏,‏ حيث إن الكوليسترول ضروري للأطفال

في هذه المرحلة لدوره المهم في بناء وتنشيط الخلايا العصبية‏.‏

زبدة الفستق‏:‏ وتحتوي علي الدهون المسئولة عن زيادة النمو الذهني

والمهارات الإدراكية للطفل‏.‏

البيض‏:‏ غني بالكوليسترول والبروتينات والعناصر الغذائية الضرورية

للنمو مثل مادة الكولين الشبيهة بفيتامين ب والتي أثبتت الدراسات

قدرتها علي تحسين التعلم والذاكرة‏.‏

ولا ننسي السمك ضمن الأطعمة الخمسة المنشطة للذكاء‏,‏ خاصة

أسماك التونة الغنية بالأحماض الدهنية من نوع أوميجا‏3‏ فهي ضرورية

لسلامة العقل والجسم‏.‏

وأخيرا توصي الدراسة بإضافة اللحوم الحمراء إلي أغذية الأطفال لأنها

تحتوي علي كميات ضخمة من الحديد‏,‏ والبروتينات‏,‏ والألياف والفيتامينات

خاصة فيتامين ب‏12.

المصدر/ جريدة الأهرام[/COLOR]

معلومات رائعة

يسلمو حبيبتي

عبير الورد
نورتى بردك
الجمييييييل يا عسل

ابتعدي عن هذه الأطعمة أثناء الحمل 2024

الجيريا

الجيريا

الجيريا
مجرد معرفتك بالخبر السعيد ستجدين كل أحبابك وأصدقائك حملوك بقائمة نصائح ذهبية عن التغذية وما تفعليه وما لا تفعليه كي ينمو طفلك العزيز بصحة ممتازة.. و لكن في ظل اهتمام الأهل بتغذية الحامل قد ينسون أن هناك بعض الأطعمة التي يمكن أن تضر الجنين حتى وإن بدت مفيدة. بعدما قرأت جدول الاطعمة حان الوقت أن تلقي نظرة على ما لا يجب أن تأكليه طول فترة الحمل.

الأسماك

لا تأكلي:الأسماك النيئة أو الغير مطبوخة جيدا مثل المحار أو السوشي أو الفسيخ والملوحة والرنجة. حذر الدكتور محمد الحوفي أستاذ علوم الأغذية بجامعة عين شمس من أن الفسيخ يمثل خطرا على صحة الأطفال والحوامل

الأسماك ذات نسبة زئبق عالية مثل سمك أبو سيف وسمك القرش و الماكريل و سمك البلاط
الأسماك المدخنة والمخللة والمجمدة إلا إذا تم تسخينها حتي تصاعد منها البخار
أكثر من 170 جم ( ما يساوي أكلة ) من التونة المعلبة في الأسبوع
أنصحك ب:

أطبخي الأسماك في درجة حرارة 60مئوية أو حتي ينضج قلبها
تناولي ما يقرب من 350 جم من الأسماك ( أي ما يساوي أكلتين ) ذات نسبة زئبق منخفضة مثل الجمبري والسالمون والسردين والبوري والبلطي والمرجان وسمك موسى الغنية بأوميجا 3
اللحوم و الدواجن

لا تأكلي:

اللحوم والدواجن النيئة أو غير الناضجة مثل اللانشون والبسطرمة السلامي والببروني

اللحوم والدواجن المجمدة مثل الديك الرومي والروست بيف والنقانق (هوت دوج) والبرجر إلا إذا تم تسخينها حتي يتصاعد منها البخار

الكبد بكافة أنواعها

البيض

لا تأكلي:
بيض غير مطبوخ جيدا. ذلك لأن البيض النيىء من الممكن أن يصاب ببكتريا السالمونيلا التي تصيب بالتسسم الغذائي
عجينة الكعكة الخام التي تحتوي علي بيض نيئ
حلوي أو صلصة منزلية بها بيض نيئ مثل الأيس كريم و موس الشوكولاتة و الكاستر و المايونيز و صوص الهولنديز
الجبن

لا
تأكلي:

الجبن غير المبسترة مثل الفيتا والجبنة الزرقاء والريكفور والكاممبير
تاكدي عند شراء أية جبنة ناعمة أن تكون مصنوعة من لبن مبستر
الخضروات والنباتات:

لا تأكلي:

البقدونس والزعتر والشبت.
التمر، في الخمس شهور الأولى لأنه يساعد على انقباض الرحم، وفي هذه الحالة قد يسبب اجهاض.
مأكولات أخري

لا تأكلي

سلطات من الخارج خصوصا ان كانت تحتوي علي بيض نيئ أو دواجن أو أسماك.
طعام جاهز ترك لمدة تزيد عن ساعتين.
أية لحوم أو دواجن محشية ما لم تطهي بشكل جيد و تنضج تماما.
.البراعم مثل الخس و الكرنب
أنصحك ب:

إعادة تسخين المأكولات.
غسل الفواكه والخضروات بشكل جيد أو تقشيرها.
لا تشربي

اللبن غير المبستر.
العصائر المحفوظة.
الشاي والقهوة والكاكاو، إلا بما لا يزيد عن 200 جم من الكافيين في اليوم.
الكحول والتدخين.
المشروبات الغازية.
الأعشاب المغلية سواء القرفة أو النعناع أو غيرها.

موضوع ومعلومات قيمة جدا …..

ولكني تعجبت من النصح بعدم أكل البقدونس والزعتر وأكثر منهم التمر خاصة لفوائد التمر التي لا تعد ولا تحصى حتى انه ورد في الحديث انه :((بيت لاتمر

فيه جياع أهله )) …الحديث أخرجه مسلم في صحيحه عن عائشة رضي الله عنها رقم ( 2046 ) .

والبقدونس يحتوي على نسبة عالية من الحديد ولا غنى للحامل عنه حتى لو تستخدمه بكميات قليلة حتى لا تضيع عليها فوائده

الله يعطيك العافية …تحيتي لك

اختي تاكدي من موضوع التمر لان التمر اول الشهوريثبت الجنين واخر الشهوريسهل الولادة انا كذا قالي الدكتورمحمد ربيع دكتورابعلوم الاغذيه وكان موضوع رسالته عن التمر ماشالله موسوعه عن التمر

تجنبي هذه الأطعمة عند الإرضاع الطبيعي 2024

من المهم أن تأكل السيدة المرضعة وجبات غذائية مناسبة إذا اختارت الرضاعة الطبيعية.

ويجب أن تكون الوجبة متنوعة،
وغنية، وتحتوي على كمية عالية من السوائل.

وأنت لست بحاجة لطعام إضافي، أو البدء ببرنامج تخفيف للوزن.

فالنظام الغذائي الصحي
والرضاعة الطبيعية

سيساهمان في إنزال الوزن بطريقة طبيعية

ولكن احذري الأنواع التالية:

الأطعمة الغنية بالتوابل:

يتحمل الطفل الرضيع أنواع متنوعة من الغذاء، إلا أن بعض الأطعمة قد تسبب الإزعاج للطفل الرضيع مثل الأطعمة الغنية بالتوابل،
والبصل، والفلفل، والعنب، والفلفل الحلو، والعدس.
ويفضل الإقلال من هذه الأنواع أو التخلي عنها أثناء الإرضاع حتى لا تسبب مشاكل هضمية
وغازات مزعجة للطفل.

المكسرات:

إذا كنت، أو زوجك أو أحد أطفالك تعانون من الربو أو الأكزيما أو حمى القش، فيجب أن تتوقفي فورا عن تناول الفستق وكل الأطعمة التي تحتوي على منتجات الفستق.
وهذا يشمل الزبدة المخلوطة بالفستق،
وزيت الفول السوداني والكثير من المكسرات الأخرى.
تجنبي تعريض الطفل الرضيع إلى منتجات الفستق عن طريق حليب الصدر، حتى تقللي من احتمال إصابته بحساسية الفستق الخطيرة.

اتمنى الافادة للجميع

اميره

تصلمي قلبو ع الموضوع الله يعطيك العافيه

مشكورة اختي يامتعبني على المرور
معلومات مفيدة

تسلم يدك

لك ودي

تسلمي غاليتي
افدتينا وننتظر جديدك
دمتي بود
انا معك بالكلام هدا

تبعد المرضعه عن كل شئ قد يسبب الغازات للطفل

بعد التجربه

صنع الأطعمة التجارية بالمنزل موسوعة بدائل الأطعمة 2024

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

رمضان مبارك حبيباتي وكل سنة وأنتم طيبين

العمل هذا ما أبغى منه غير الأجر ودعوة حلوة في وقت | استجابة |

لأني ولا أخفي عليكم كم تعبت في عمل هذا الموضوع وتنسيقه

وعلى فكرة هذا الموضوع ليس نسخ ولصق لأني جمعت وكتبت الوصفات بنفسي

وأتمنى منكم تحفظوه عندكم عشان تستفيدوا منه دايما

أولا الفهرس :

( الحليب والأجبان )

| الجبنة |

اللبنة

| الحليب المكثف |

الحليب المبخر

| كريمة الخفق |

ساور كريم ( الكريمة الحامضة )

&

( دجاج )

| تشيكن ناجتس |

مرتديلا الدجاج

&

( الخبز )

التوست

| خبز التورتيلا |

الخبز السريع

| البقسماط |

&

( شوكولاتة وحلويات وشيبس )

| النوتيلا |

| شوكولاتة فيريرو روشيه |

الباونتي

| التويكس |

السنكرس

| المارشميلو |

بطاطس شيبس

الفشار

&

( زبد المكسرات )

| زبدة اللوز |

زبدة الكاجو

| زبدة الفستق |

زبدة الفول السوداني

&

( الفواكه المجففة )

الفواكه المجففة

| الزبيب |

قمر الدين

&

( المربيات )

| مربى الفراولة |

مربى المشمش

| مربى البرتقال |

مربى التفاح

&

( المخللات )

| مخلل الخيار |

مخلل الجزر

&

( صوص وتتبيلة )

| بودرة الثوم |

بودرة البصل

| صوص الشوكولاتة |

صوص الفراولة

صوص الكراميل

| الكاتشب |

الخردل

| الثومية |

خلطة سبع بهارات

| الباكينغ باودر |

الخل الطبيعي

يتبع مع الوصفات

( الحليب والأجبان )

الجبنة :

٣ لتر حليب
٣ ملاعق طاولة خل أبيض

يوضع الحليب مع الخل على النار مع التقليب حتى تخرج الجبنة ثم نصفيها من الماء بواسطة مغرفة مثقوبة ونضعها في إناء زجاجي ونستمر بالتقليب واستخراج الجبنة حتى يصبح لونالماء المتبقي شفاف ثم تملح الجبنة

للجبنة البيضاء :
نضعها في قالب مدهون بـ زيت الزيتون ونضعها في الثلاجة ثم نقطعها

//////////////////

للجبنة القابلة للدهن :
بعد تصفية الجبنة جيدا تخفق باستخدام الخفاق الكهربائي

—————————-

اللبنة :

زبادي ( الكمية حسب الرغبة )
ملح
شاش أبيض

في وعاء نضع الشاش الأبيض ونصب داخله الزبادي ونضع الملح ونلف الشاش جيدا حول الزبادي ونضع عليه وعاء أصغر من الأول فيه ماء حتى لا يتسرب الزبادي ويحكم إغلاق الشاش ونتركه ليلة كاملة ثم نفتحه ونقدمه مع زيت الزيتون أو حسب الرغبة

—————————

الحليب المكثف :

كوب حليب بودرة
كوب سكر
نص كوب ماء مغلي

على النار حتى يغلي بعدين يوضع في الثلاجة

—————————

الحليب المبخر :

لصنع كوب واحد

٢ ١/٤ حليب كامل الدسم
ملعقتين كبيرة زبدة

توضع على نار متوسطة حتى يسخن ثم نخفض النار
حتى يبدأ بالتبخر
نتركه على نار هادئة مع التحريك من وقت إلى أخر حتى يصل إلى كوب واحد ( تقريبا من ساعة إلى ٣ ساعات )
* نصب الحليب بين فترة وأخرى حتى نقيس كميته

—————————

كريمة الخفق ( مخفوقة جاهزة ) :

نصف كوب ماء مثلج
نص كوب حليب بودرة
٣ ملاعق كبيرة سكر
١ ملعقة صغيرة زيت
١ ملعقة صغيرة فانيلا

يخفق الحليب مع الماء بهدوء ثم تضاف باقي المكونات مع مواصلة الخفق

كريمة خفق ( سائلة ) :

٣ ملاعق كبيرة حليب بودرة
٣ ملاعق نشا
٣ أكواب ماء

تخلط المكونات في الخلاط ثم توضع على نار هادئة مع التقليب لمدة ٥ دقائق

—————————-

ساور كريم ( الكريمة الحامضة ) :

كوب كريمة
ملعقة كبيرة خل أبيض
ليمون
ملح

تخفق الكريمة مع الخل والليمون والملح

—————————

( دجاج )

تشيكن ناجتس :

٥٠٠ غرام صدور دجاج مقطعة
بيضتين
كوب دقيق
كوب بقسماط
١/٣ كوب كورن فليكس مطحون ناعم
١/٣ كوب جبن بارميزان
زبدة أو زيت للقلي

نخلط البقسماط مع الكورن فليكس والجبنة
نغمس قطع الدجاج في الدقيق ثم في البيض ثم في خليط البقسماط
نقلي قطع الدجاج ونقدمها مع صوص أو بدون

—————————

مرتديلا الدجاج :

٣ صدور دجاج
بصلة
ملح وفلفل

نفرم الدجاج فرما ناعما بماكينة الفرم ثم نضيف البصل المقطع والملح والفلفل ونتابع الفرم
نسكب الخليط على ورق ألمنيوم وتلف على هيئة أسطوانة ونحرص على تغليفه جيدا بالألمنيوم
نضعه في صينية ونسكب فوقه ماء ثم ندخلها الفرن لمدة نص ساعة ، بعدها تصبح المرتديلا جاهزة

—————————

( الخبز )

التوست

٧ أكواب دقيق
٤ ملاعق كبيرة زبدة في درجة حرارة الغرفة
١ ملعقة كبيرة سكر
١ ملعقة كبيرة ملح
١ ملعقة كبيرة خميرة فورية
٢ ١/٢ كوب ماء ساخن

في طبق عميق يوضع الماء والخميرة والسكر ويترك لمدة ١٥ دقيقة ثم تضاف نص كمية الدقيق ( ٣ أكواب ونص ) وتترك ١٠ دقائق
يضاف الملح وكمية الدقيق المتبقية على ٣ دفعات وتعجن ٧ دقائق ثم تضاف الزبدة على ٤ مرات ويستمر العجن
توضع العجينة في طبق مجوف مرشوش بقليل من الزيت النباتي وتترك تتخمر ٣٠ دقيقة
تقلب العجينة وتعجن ثم تقسم نصفين متساويين ، يفرد كل قسم إلى مربع طوله مساو لطول القالب
يطوى المربع على ٣ طبقات ليصبح مساو لمقاس القالب ، ويوضع كل قسم في قالب مدهون بالزبدة وتغطى وتترك ٤٥ دقيقة
تدخل القوالب الفرن المحمى مسبقا إلى ١٨٠ لمدة ٢٠ إلى ٢٥ دقيقة

* يمكن استخدام الدقيق الأسمر أو خلط الدقيق الأبيض والأسمر

——————————-

خبز التورتيلا :

٣ أكواب دقيق
ملعقة صغيرة خميرة فورية
٣ ملاعق زيت زيتون
كوب ماء

يخلط الدقيق مع الخميرة ثم تصنع حفرة في الوسط ويوضع في الزيت والماء وتعجن جيدا
تقسم إلى كرات صغيرة ثم تفرد بـ الشوبك
توضع القطع واحدة تلو الأخرى على المقلاة المسخنة حتى تظهر فقاعات من الخبز ثم تقلب على الجهة الأخر،
تكرر هذه العملية حتى ننتهي من جميع المقدار

—————————

الخبز السريع :

كوبين دقيق
ملح
ماء مغلي حسب الحاجة

تعجن المقادير حتى نحصل على عجينة
نقسمها إلى كرات ونفرد الكرات إلى رقائق
توضع القطع تلو الأخرى على المقلاة المسخنة حتى يحمر الخبز ثم يقلب على الجهة الأخرى
تكرر العميلة على جميع القطع

—————————

البقسماط

يحمص التوست في الفرن ثم يطحن طحنا ناعما

—————————

( شوكولاتة وحلويات وشيبس )

النوتيلا :

كوب بندق محمص مطحون
كوب حليب بودرة
ربع كوب سكر
نص كوب كاكاو
٤ ملاعق زيت
رشة فانيلا

تخلط جميع المقادير في الخلاط وتوضع في الثلاجة

—————————-

فريرو روشير :

كوب ونص بندق مفروم
كوبين نوتيلا ( بامكانك استخدام الطريقة المذكورة في هذا الموضوع )
كوب ونص كورن فليكس مطحون
نص كوب بندق ( كامل وليس مفروم )
كوب ونص شوكولاتة بالحليب مذوبة

نخلط النوتيلا مع البندق المفروم
نصنع من الخليط كرات
نحشي كل كرة بـ حبة بندق
ندحرجها في الكورن فليكس ثم نغمسها في الشوكولاتة الذائبة

—————————-

الباونتي :

٤ أكواب جوز هند ناعم
رشة ملح
ملعقة صغيرة نشا
٣٩٥ مل ( كوبين ) حليب مكثف محلى
٥٠٠ غرام شوكولاتة بالحليب مذوبة

تخلط جميع المكونات ما عدا الشوكولاتة
تشكل على هيئة أصابع وتغمس في الشوكولاتة الذائبة

—————————-

التويكس :

بسكويت مطحون
كاراميل
شوكولاتة بالحليب مذوبة

نبطن صينية بالنايلون ونصب على كمية من الشوكولاتة ونوزعها
نضع البسكويت على الشوكولاتة ونمده حتى يشكل طبقة
نصب الكاراميل فوق البسكويت ثم نضعه في الثلاجة حتى يبرد
نقطعه ثم نغمس أصابع التويكس في الشوكولاتة المذوبة

—————————-

السنكرس :

الطبقة ١
كوب حبيبات الشوكولاتة بالحليب
كوب زبدة الفول السواداني

تذوب وتفرد في صينية مبطنة بنايلون

//////

الطبقة ٢
على النار :
٤ ملاعق زبدة
١/٤ كوب حليب مبخر
كوب سكر
١ ١/٢ كوب كريمة مارشميلو ( مارشميلو مذوب )
١/٤ كوب زبدة الفول السوداني
ملعقة صغيرة فانيلا
كوب فول سوداني مقشر ومحمص

توضع على الطبقة ١

//////

الطبقة ٣

كاراميل يصب على الطبقة ٢

//////

الطبقة ٤
نفس مقادير الطبقة ١

—————————-

مارشميلو :

٣ ملاعق جيلاتين بودرة
نص كوب ماء فاتر
ثلث كوب عسل أبيض
كوبين سكر أبيض
رشة ملح
فانيلا
ألوان طعام ( حسب الرغبة )

للأرضية
نشا – سكر بودرة

نضع العسل والسكر والماء في قدر على النار
نضع الجيلاتين في القليل من الماء الفاتر ونتركه قليلا
نضع مزيج العسل على الجيلاتين ببطء مع الخفق ثم نضيف الملح والفانيلا
نضيف ألوان الطعام حسب الرغبة
ننثر السكر البودرة في صينية مبطنة بالنايلون ثم نصب الخليط وننثر عليه النشا
نتركه ٦ ساعات في مكان نظيف ثم نقطعه

—————————-

بطاطس شيبس :

٢ بطاطس كبيرة
كوبين ماء
ملعقتين ملح

نقشر البطاطس ثم نقطعها بـ مقشرة البطاطس إلى شرائح دائرية رفيعة
نضعها في الماء المملح لمدة ربع ساعة ثم نجففها جيدا
نصف البطاطس جنبا إلى جنب في صينية مبطنة بـ ورق زبدة وندخلها الفرن لمدة ٢٠ دقيقة في فرن مسخن للدرجة ١٦٠ مئوية

—————————-

الفشار :

٤ ملاعق كبيرة ذرة
ملعقتين كبيرة زيت
رشة ملح

توضع جميع المقادير في قدر على نار هادئة
يغطى القدر حتى تتحول الذرة إلى فشار ( تقريبا ١٥ دقيقة )

—————————-

( زبد المكسرات )

زبدة اللوز :

كوب لوز يحمص ويطحن
ويضاف له نص ملعقة شاي سكر + ملعقتين شاي زيت نباتي + ربع ملعقة شاي فانيلا + رشة ملح ثم يخلط جيدا

—————————-

زبدة الكاجو :

كوب كاجو يطحن
ويضاف له ملعقة شاي سكر + ملعقة طاولة زيت نباتي + رشة ملح ثم يخلط جيدا

—————————-

زبدة الفستق :

كوب فستق يحمص ويطحن
ويضاف له ملعقة شاي سكر + ملعقتين طاولة زيت نباتي + رشة ملح ويخلط جيدا

—————————-

زبدة الفول السوداني

كوب فول سوداني يحمص ويطحن
ويضاف له ملعقة شاي سكر + ملعقتين طاولة زيت نباتي + رشة ملح ويخلط جيدا

—————————-

( فواكه مجففة )

الفواكه المجففة :

٢٠٠ مل ماء ( كوب )
٢٠٠ غرام سكر ( كوب )
فواكه

تغسل الفواكه وتقطع إلى شرائح ثم توضع في صينية للفرن عبى حرارة منخفضة حتى تصبح هشة

—————————-

الزبيب :

نغسل عناقيد العنب ( خالية من البذور )
نضع كل عنقود في ماء مغلي لمدة ثواني قليلة ثم نرفعه على قطعة من المناديل
نغطي عناقيد العنب بقطعة شاش ونضعه في مكان بتهوية جيدة وغير معرض للشمس
نقلب عناقيد العنب على الوجه الأخر كل يومين أو ثلاثة أيام حتى يتحول إلى زبيب

—————————-

قمر الدين :

٣ أكواب مشمش مقطع
٩ ملاعق طاولة ماء
٤ أكواب سكر
٣ ملاعق عصير ليمون

نخلط المشمش مع الماء في الخلاط
ثم نضعه على النار مع السكر والليمون ونستمر بالخطوات كما في طريقة مربى الفراولة أدناه

—————————-

( مربيات )

مربى الفراولة :

٤ أكواب فراولة مقطعة
كوبين سكر
ملعقة شاي عصير ليمون

توضع جميع المقادير على نار متوسطة حتى يذوب السكر ويغلي المزيج تقريبا ٣٠ ساعة
بالنسبة للرغوة تزال كلما تكونت
تحفظ المربى في قنينة زجاجية في الثلاجة ليلة كاملة ثم تستخدم

—————————-

مربى المشمش :

٤ أكواب مشمش مقطع
٤ أكواب سكر
٤ ملاعق شاي عصير ليمون

طريقة مربى الفراولة نفسها

—————————-

مربى البرتقال :

كيلو و ٧٠٠ غرام برتقال مقشر ومقطع
قشر البرتقال
كيلو و٢٠٠ غرام سكر ( ٦ أكواب )
٣ ملاعق طاولة عصير ليمون

توضع جميع المقادير ماعدا القشر مع بعضها وتقلب بهدوء وتترك حتى يذوب السكر
توضع على النار كما في طريقة مربى الفراولة والمشمش
يوضع القشر في ماء على النار لمدة ١٥ دقيقة ثم يقطع إلى أصابع رفيعة ويضاف إلى المربى حتى تنضج المربى

مربى التفاح :

٢ كيلو تفاح
كيلو ونص سكر
ملعقة صغيرة قرفة أو ملعقة ماء زهر أو ماء ورد
كوب ونص ماء
عصير نص ليمونة

يقشر التفاح ويقطع إلى شرائح ويوضع في الماء حتى لا يسود لونه
يوضع الماء والتفاح وعصير الليمون في قدر على النار ونبدأ بالتحريك حتى يتقلص حجم التفاح
نضعه على نار هادئة أو وسط إلى أن تنقص كمية الماء ويصبح مقدارها كوب واحد
وطول فترة الغليان نزيل الرغوة ، بعد أن تتقلص كمية الماء نضيف السكر والقرفة أو ماء الزهر أو الورد
نحرك حتى يغلظ القوام وتنشف الماء ، يحفظ في إناء زجاجي

—————————-

( المخللات )

مخلل الخيار

كيلو غرام خيار صغير
٣ ملاعق كبيرة خل التفاح
٣ ملاعق كبيرة ملح خشن صخري
كوبين ماء

تغسل حبات الخيار وتثقب بدبوس توضع في مرطبان التخليل أو في برطمان زجاجي معه غطاء
يخلط الخل مع الملح والماء ويسكب فوق الخيار ثم يحكم إغلاق البرطمان ، يترك لمدة ٧ أيام قبل أكله

—————————-

مخلل الجزر

طريقته كـ طريقة مخلل الخيار

—————————-

( صوص وتتبيلة )

بودرة الثوم :

يقشر الثوم ويقطع إلى شرائح
يوضع في صينية بالفرن على درجة حرارة ٢٠٠ مئوية حتى ينشف ويحمر قليلا
يترك ليبرد ثم يطحن ناعم

—————————-

بودرة البصل :

نقشر البصل ونفككه إلى شرائح وندخله الفرن المسخن من قبل ١٠ دقائق لمدة ٢٠ دقيقة
ثم نطحنه طحنا ناعما

—————————-

صوص الشوكولاتة :

٦ ملاعق طاولة حليب بودرة
ملعقتين طاولة سكر
٣ ملاعق طاولة زيت
ملعقة صغيرة كاكاو
رشة فانيلا

تخلط جميع المقادير في الخلاط وتستخدم أو توضع في الثلاجة

—————————

صوص الفراولة :

٤ أكواب فراولة مقطعة
كوبين سكر
ملعقة صغيرة عصير ليمون

توضع في قدر على نار هادئة مع التحريك من وقت إلى آخر حتى يغلي المزيج
ثم تزال الرغوة بعد إزالة الرغوة بشكل كامل نهرس المزيج بواسطة ملعقة ( ولكن لا نهرس بشكل كامل )
تترك على نار هادئة حتى ينتهي ظهور الرغوة مع إزالتها باستمرار ويصبح المزيج سميكا
تترك لتبرد وتحفظ إناء زجاجي

—————————

صوص الكراميل :

كوب كريمة
كوب سكر
١/٤ كوب ماء
ملعقتين كبيرتين زبدة

يوضع السكر والماء على النار حتى يتغير يتغير لون الأطراف ثم نبدأ بالتقليب
عندما يصبح لونه ذهبيا بنيا نضيف الكريمة ببطء مع التقليب بملعقة خشب
إذا تجانس نضيف الزبدة حتى تذوب ، أصبح الصوص جاهز

—————————

كاتشاب :

نص كوب ماء مغلي
ربع ملعقة شاي بودرة البصل

تنقع لمدة نص ساعة

تضاف إلى معجون طماطم ١٥٦ مل

ويضاف له :
ملعقتين طاولة سكر بني أو سكر أبيض إذا لم يتوفر
ربع ملعقة شاي خردل
ربع ملعقة شاي بودرة الثوم
ربع ملعقة شاي قرفة
ربع ملعقة شاي ملح
رشة مسمار القرنفل
رشة فلفل أسود حلو

ويخلط جيدا ثم يوضع في قوارير زجاجية ويحفظ في الثلاجة

—————————-

خردل :

نص كوب خردل لونه فاتح بودرة
ملعقة طاولة كركم
نص ملعقة ملح
ربع كوب ماء
ربع كوب خل أبيض

تخلط جميع المقادير مع بعض

—————————-

الثومية :

رأسين ثوم
ملعقة ملح
ربع كوب عصير ليمون
ربع كوب زيت نباتي

نفرم الثوم جيدا ثم نضيف باقي المكونات ونخلطها

—————————-

خلطة السبع بهارات :

( ملعقة شاي قرفة + ملعقة شاي كمون + ملعقة شاي كزبرة يابسة + ملعقة شاي فلفل أسود + ملعقة شاي هيل مطحون + نص ملعقة شاي كبش قرنفل )
* البهار السابع هو جوزة الطيب ولكنها مسكرة لذا لا أنصح باستخدامها

—————————-

باكينغ باودر ( أفضل من التجاري لأن التجاري مضر ) :

ملعقتين كريمة تارتار
ملعقة بيكربونات الصوديوم
ملعقة نشا

تخلط جميع المكونات في الخلاط

—————————

الخل الطبيعي :

٢ كيلو غرام عنب

يغسل العنب وينزع من أغصانه ويوضع في مرطبان ولا يحكم إغلاقه
يترك في مكان دافئ لمدة لا تقل عن ٤٠ يوما
يوضع في مصفاة ويعصر ثم يوضع في زجاجات ويحكم إغلاقه

* ممكن أن نتركه لأكثر ٤٠ يوم حسب حرارة المكان ويجب عدم عصره قبل مضي ٤٠ يوم وان كان ظهرت رائحته
حتى نتجنب المحرمات في أكله

—————————

* ملاحظة هامة جدا :

الأكواب والملاعق المستخدمة هي أكواب وملاعق العيار وليست العادية
فهناك ملعقة تسمى ملعقة شاي أو teaspoon وملعقة تسمى ملعقة طاولة أو tablespoon

منقووووووول أدعو لي ولصاحبة الموضوع

ثمانية أنواع من الأطعمة قادرة على تخليصك من التوتر 2024

الجيرياالجيرياالجيرياالجيرياالجيرياالجيريا

تشعر بالقلق، وتنتابك أحيانا حالة من التوتر قد تكون عالما بأسبابها وفي أحيان أخرى يكون سبب التوتر غير معروف، وبغض النظر عن السبب تسعى جاهدا لتتخلص من تلك الحالة، يذكر 8 أنواع من الأطعمة قادرة على تخليصك من التوتر دون الحاجة لأدوية مهدئة قد لا تأمن أثارها الجانبية،وهذه الأطعمة هي :
البرتقال :

يحتوي البرتقال على فيتامين ج ولقد أثبتت دراسة ألمانية حديثة تم نشرها في مجلة (الأدوية النفسية ) أن فيتامين (ج) يساعد على تقليل التوتر وعودة ضغط الدم إلى مستواه الطبيعي مما يجعل من تناول البرتقال بعد المواقف الصعبة أمرا مساعدا على التقليل من حدة التوتر .

البطاطا :

تساعد البطاطا على الحد من التوتر وذلك لإحتوائها على كميات كبيرة من الكربوهيدرات والسكريات التي يحتاجها الجسم حينما يتعرض للإجهاد والتوتر، كما أنها تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الهامة مثل البيتاكاروتين، والألياف الموجود بها تعمل على تنظيم التمثيل الغذائي للكربوهيدرات .

صورة توضيحية

المشمش المجفف :

المشمش يحتوي على الماغنسيوم والماغنسيوم يلعب دورا كبيرا في التخلص من التوتر كما أنه يعمل على استرخاء العضلات بشكل طبيعي .

اللوز والفستق والجوز :

هذه الأغذية الثلاثة تحتوي على كميات كبيرة من فيتامين ب مركب وفيتامين (إي) وهذه الفيتامينات تعزز النظام المناعي للجسم كما أن الجوز والفستق يعملان على خفض ضغط الدم .

السبانخ :

تحتوي على الماغنسيوم وهو عنصر هام للجهاز العصبي ويسبب نقصه الصداع النصفي والإحساس بالتعب، وكوب واحد من السبانخ قادر على إمدادك ب40% من إحتياجاتك اليومية من السبانخ .

سمك السلمون :

هذا السمك غني بأحماض الأوميجا 3 والتي تلعب دورا كبيرا في الوقاية من أمراض القلب،ولقد تم نشر دراسة في مجلة ( السكري والتمثيل الغذائي ) تشير إلى أن أحماض الأوميجا تمنع هرمونات الإجهاد (الكورتيزول والأدرينالين ) من الوصول إلى ذروتها .

الأفوكادو :

يحتوي على دهون أحادية غير مشبعة مما يقلل من ضغط الدم، كما أنه يحتوي على البوتاسيوم ولقد أشار المعهد القومي للقلب والرئة والدم أن استهلاك كميات كافية من البوتاسيوم يعمل على تقليل التوتر والحد من ارتفاع ضغط الدم .

اللفت والقرنبيط :

تحتوي على كميات كبيرة من الفيتامينات والمعادن التي تمنح أجسادنا القدرة على مواجهة الظروف القاسية التي تسبب لنا الإجهاد والتوتر

يعطيك العافية
ينقل للأنسب
الله يعطيك العاآفية

مشكورة على المعلومات الهامة

شكرآ جزيلآ على المعلومآت المفيدة ..

ودي|..

الجيرياالجيرياالجيرياالجيريا

شرفني مروركم

قمر الزمان

روح مشرقه

فتاة الثلوج

يعطيك العافيه السنبله ,,
معلومات قيمه ,,
جزيت خيرآ

ودي

يسسسلمو.

معلومآت رآئعه .

يعطيك العآفيه

روح مشرقه وقمر الزمان

عاشت اناملكم

وشرفني مروركم

نوران فلسطين

الله لا يحرمني منك

عاشت اناملكم والله

يسلمووووو كتير على مروركم

عطوني برتقالالجيريا

يعطيك العافيه موضوع جميل جدا ومفيد بنفس الوقت..